基于大米淀粉的软咀嚼物的制作方法

本发明涉及用于向动物施用的包含至少一种营养制品成分(nutraceuticalingredient)和/或药物活性物质的软咀嚼物、用于制造所述软咀嚼物的方法和这种软咀嚼物的用途。背景技术：1、宠物对药物或营养制品(或补充饲料)的接受度主要取决于其气味和味道。可咀嚼医药产品的适口性还主要取决于其质地和所产生的口感。在狗的情况下，软结构明显优于硬且脆的结构(如片剂)。2、近年来，由于在软咀嚼物的配制中存在许多限制，已经付出了巨大的努力来制造基于调味淀粉挤出物的软咀嚼剂型。3、例如，由于欧盟委员会对进口动物源性物质有规定，也发现在许多亚洲和拉丁美洲国家也有规定，因此非常优选尽可能少地使用(理想地不使用)动物源性成分。然而，动物源性物质富含蛋白质(为软咀嚼物提供稠度)和脂肪(使面团更容易加工)。动物源性物质也对食肉动物(如狗和猫)有吸引力，并且使软咀嚼物更适口。此外，许多营养制品和药物活性成分是热敏感的，并且必须在环境温度下制造软咀嚼物以预防其降解。因此，要形成软咀嚼物的面团必须具有与用于制造软咀嚼物的机器(搅拌机、造型机、挤出机)相容的粘度，而如上所解释，当不使用动物源性物质时，这变得更加困难。4、wo 2013025183披露了多质地动物点心。多质地动物点心包括含有机械连接的一种或多种软组分，所述软组分环绕硬组分缠绕，所述硬组分固定附接至软组分上的机械连接上。软组分具有约4n与89n之间的硬度，并且不含预胶化大米粉。硬组分具有约110n与260n之间的硬度。在实施例4中，显示出预胶化淀粉为硬组分提供比预胶化玉米粉(215n)更高的硬度(约250n)。5、wo 2017025883披露了可食用的动物硬咀嚼物，旨在作为牙齿点心(即，用以清洁动物的牙齿)。这些可食用的咀嚼物在产品可被吞咽之前需要至少一分钟的咀嚼，例如在产品可被吞咽之前需要一至四分钟的咀嚼。在实施例2(表3)中，此类牙齿点心的硬度被测定为约300n。6、us20040086616专利申请披露了基于淀粉的挤出产品，其适合作为持久的狗咀嚼物。基于淀粉的挤出产品被描述为坚韧(硬)但易弯的，并且可以咀嚼约10至25分钟。7、us2006193959披露了低卡路里的基于淀粉的咀嚼产品。这些咀嚼产品对于动物而言咀嚼起来坚韧、不易碎、不黏滑并且容易水合以快速崩解，并且特征在于至少5％的总膳食纤维含量。8、本发明的目的是满足以下标准的软咀嚼物：9、a)它对动物而言具有适口的味道，10、b)它对目标动物而言是营养上可接受的，11、c)它随着时间的推移是稳定的并且不会氧化(以防止活性成分的降解)，12、d)它基本上不包含或尽可能少地包含动物成分，13、e)它对动物而言具有可接受的质地以及特别是坚度。14、为了满足标准a)至d)，软咀嚼物理想地必须不含动物源性适口剂，并且脂质应尽可能低(特别是小于10％)。事实上，过多的脂质会使软咀嚼物在营养上不太可接受，并且脂质的氧化可以对软咀嚼物质量产生显著的负面影响，从而影响颜色、营养、适口性、气味、味道、活性成分的稳定性以及保质期，脂质氧化的最可识别的迹象是气味和风味的改变。15、然而，小于10％的少量脂质使得面团难以加工(由于面团的高粘度)，并且导致软咀嚼物具有动物不可接受的质地(标准e))。从现有技术的传授内容开始，几次尝试以获得可加工的面团(例如，不太粘)，导致软咀嚼物具有动物不可接受的质地以及特别是坚度。此外，在主要含有亲水性成分的配制品中脂质的比例低，加上冷加工会导致软咀嚼物中含有的油渗出。16、因此，本发明潜在的技术问题是提供一种低脂质、适口的且具有动物可接受的质地的软咀嚼物。本发明还有一个目的是提供一种方法，所述方法使得将面团加工成这样的软咀嚼物(优选地在没有另外的热量的情况下)成为可能。技术实现思路1、在第一方面，本发明涉及一种改进的软咀嚼物配制品，所述软咀嚼物配制品包含：2、-至少一种营养制品成分和/或至少一种药物活性物质；3、-基于所述软咀嚼物的总重量，不超过6wt.％的油、脂肪或其混合物；以及4、-淀粉；5、其中按重量计存在于所述软咀嚼物中的总淀粉的至少50wt.％由预胶化大米粉提供。6、当相对于软咀嚼物中存在的总淀粉以足够的比例使用预胶化大米粉时，所得面团具有可接受的挤出粘度，所述软咀嚼物具有可接受的质地，特别是坚度，并且油不会从所述软咀嚼物中渗出。相反，当使用天然(未胶化的)淀粉(包括天然(未胶化的)大米淀粉)或常规用于制造软咀嚼物的预胶化淀粉(如马铃薯、玉米或小麦淀粉)时，面团的粘度高，并且难以制造具有令人满意的特性(特别是在质地和/或油渗出方面)的软咀嚼物。7、在另一方面，本发明涉及一种用于制造软咀嚼物的方法，所述方法包括以下步骤：8、i.混合以下组分：9、●至少一种营养制品成分和/或至少一种药物活性物质，10、●至少一种淀粉来源，11、●预胶化大米粉，其量足以提供按重量计总淀粉重量的至少50wt.％，12、●基于所述组分的总重量，不超过6wt.％的油、脂肪或其混合物；13、ii.形成软咀嚼物。14、在另一方面，本发明涉及用作动物的药剂的软咀嚼物，所述软咀嚼物包含至少一种药物活性物质；至少一种淀粉来源；基于组分的总重量，不超过6wt.％的油、脂肪或其混合物，并且其中按重量计所述软咀嚼物中存在的总淀粉的至少50wt.％由预胶化大米粉提供。15、在另一方面，本发明涉及软咀嚼物用于为宠物提供健康益处的用途，所述软咀嚼物包含至少一种营养制品成分；至少一种淀粉来源；基于组分的总重量，不超过6wt.％的油、脂肪或其混合物，并且其中按重量计所述软咀嚼物中存在的总淀粉的至少50wt.％由预胶化大米粉提供。技术特征：1.一种软咀嚼物，所述软咀嚼物包含：2.根据权利要求1所述的软咀嚼物，所述软咀嚼物具有包含在39n与79n之间的坚度，更优选40n与60n之间的坚度。3.根据前述权利要求所述的软咀嚼物，所述软咀嚼物包含选自以下的一种或多种另外的成分：4.根据前述权利要求中任一项所述的软咀嚼物，所述软咀嚼物包含3wt.％与6wt.％之间的油、脂肪或其混合物。5.根据权利要求4所述的软咀嚼物，所述软咀嚼物包含3wt.％与6wt.％之间的油。6.根据前述权利要求中任一项所述的软咀嚼物，其中所述软咀嚼物中存在的总淀粉重量的至少60wt.％、优选至少70％由预胶化大米粉提供。7.根据前述权利要求中任一项所述的软咀嚼物，所述软咀嚼物包含：基于所述软咀嚼物的总重量15wt.％与50wt.％之间的淀粉以及基于所述软咀嚼物的总重量5wt.％与30wt.％之间的适口剂。8.根据前述权利要求中任一项所述的软咀嚼物，所述软咀嚼物包含：基于所述软咀嚼物的总重量1wt.％与20wt.％之间的至少一种营养制品成分和/或至少一种药物活性物质。9.根据前述权利要求中任一项所述的软咀嚼物，所述软咀嚼物包含：基于所述软咀嚼物的总重量，10.根据前述权利要求中任一项所述的软咀嚼物，其中所述营养制品成分选自以下：蛋壳膜；磷虾粉、虾青素或虾青素的来源，如藻类、酵母、鲑鱼、鳟鱼、磷虾、虾和小龙虾；齿叶乳香(boswellia serrata)；透明质酸或其盐；和维生素d3，优选其2、3、4或5种的混合物。11.根据前述权利要求中任一项所述的软咀嚼物，其中所述软咀嚼物具有小于100n，优选地在20n与100n之间，更优选地在20n与90n之间的断裂力。12.一种用于制造根据权利要求1至11中任一项所述的软咀嚼物的方法，所述方法包括以下步骤：13.根据权利要求12所述的方法，所述方法包括在步骤ii.后的另外的干燥步骤，所述干燥步骤优选在室温下进行至少15分钟。14.根据权利要求12或13所述的方法，其中在混合的步骤i.中，首先将固体混合在一起，然后添加液体，并且优选地首先将所述油添加至所述固体中，然后添加水。15.根据权利要求1至11中任一项所述的软咀嚼物，所述软咀嚼物用作非人动物、优选狗或猫的药剂。16.根据权利要求15所述的用于所述用途的软咀嚼物，所述软咀嚼物包含选自以下的营养制品：蛋壳膜；磷虾粉、虾青素或虾青素的来源，如藻类、酵母、鲑鱼、鳟鱼、磷虾、虾和小龙虾；齿叶乳香；透明质酸或其盐；和维生素d3；优选其2、3、4或5种的混合物；更优选蛋壳膜；磷虾粉、虾青素或虾青素的来源，如藻类、酵母、鲑鱼、鳟鱼、磷虾、虾和小龙虾；齿叶乳香和透明质酸或其盐，用于治疗狗的关节炎和/或用于支持健康的骨骼、支持关节柔韧性和/或活动性或支持滑液的粘度。技术总结本发明涉及一种软咀嚼物配制品，所述软咀嚼物配制品包含：至少一种营养制品成分和/或至少一种药物活性物质；基于所述软咀嚼物的总重量，不超过6wt.％的油、脂肪或其混合物；以及淀粉。根据本发明的软咀嚼物包含淀粉，其中按重量计所述软咀嚼物中存在的总淀粉重量的至少50wt.％由预胶化大米粉提供，并且其中所述软咀嚼物基本上不含动物源性适口剂。技术研发人员：P·蒙吉诺,N·乔蒂,A·恩德里奇,J-M·德莱特受保护的技术使用者：维克公司技术研发日：技术公布日：2024/7/23