一种鸡蛋干卤煮设备的制作方法

本技术属于鸡蛋干生产，尤其涉及一种鸡蛋干卤煮设备。背景技术：1、鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成的一种食品，其质地和色泽类似传统豆腐干，口感细腻，具有鸡蛋香味，营养价值高，含有丰富的优质蛋白,卤煮则是鸡蛋干生产过程中必不可少的加工工序，其是将初步加工和焯水处理后的食材放在配好的卤汁中煮制。2、其中申请号为“cn201922349310.5”所公开的“一种肉制品卤煮设备”，其“通过电动伸缩杆伸长，使卡块卡进十字卡槽内，通过一号启动，使转轴带动电动伸缩杆转动，将卤箱转动，通过一号电机带动卤箱翻转，使录像内侧的肉类卤制品充分卤制，有效保证卤箱内肉类制品味道的一致性，不影响其售卖质量”，但是上述卤煮设备还存在以下缺陷：3、现有的卤煮设备在对鸡蛋干等原料进行卤煮的过程中，卤煮液的上表面容易产生大量泡沫，为清除卤煮液上表面的泡沫，目前制作人员通常利用瓢或铲进行泡沫的打捞，但是打捞效率较低，打捞效果并不理想，进而会影响鸡蛋干的制作效果，影响其制成后的口感。技术实现思路1、本实用新型的目的在于：为了解决卤煮过程中产生大量泡沫而导致所制出鸡蛋干质量下降的问题，而提出的一种鸡蛋干卤煮设备。2、为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：3、一种鸡蛋干卤煮设备，包括设备主体，所述设备主体的底端连接工作台，所述设备主体内部的底端连接内置筒，所述内置筒内部的底端通过轴承转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴的顶端连接离心叶片，所述工作台的顶端设有取料组件，所述内置筒的内部设有刮料组件，所述内置筒底端的内壁滑动连接有活动环，所述设备主体内部的顶端转动连接有若干个刀片，所述离心叶片转动可将卤水产生离心运动，在通过若干个所述刀片可对泡沫层进行切割消除。4、作为上述技术方案的进一步描述：5、所述取料组件包括导轨，所述导轨固定设置在工作台一侧的内壁，所述导轨的内部通过轴承转动连接有连接丝杆，所述导轨的底端连接往复电机，所述往复电机的传动轴与连接丝杆的底端连接，所述导轨的内壁滑动连接有活动板，所述活动板的内部连接丝杆螺母，所述丝杆螺母与连接丝杆螺纹连接，所述活动板的一侧连接顶板，所述顶板底端的一侧连接液压杆，所述液压杆的活塞杆连接有滑板，所述第一滑槽开设在顶板底端另一侧的内壁，所述第一滑槽与滑板滑动连接，所述滑板的底端连接吊环，所述吊环的底端卡合连接有滤袋。6、作为上述技术方案的进一步描述：7、所述刮料组件包括第一齿轮，所述第一齿轮固定设置在搅拌轴的表面，若干个所述齿条均等距固定设置在活动环顶部的内壁，所述第一齿轮与若干个齿条之间啮合连接有若干个第二齿轮，所述内置筒底端的内壁开设有环形槽，所述活动环转动连接在环形槽的内壁，若干个所述清洁杆均等距固定设置在活动环的顶端，若干个所述清洁杆的顶端均连接橡胶垫，若干个所述橡胶垫分别固定设置在若干个刮板的一侧，所述工作台的底端连接驱动电机，所述驱动电机的传动轴与搅拌轴的底端连接。8、作为上述技术方案的进一步描述：9、所述活动环的顶端连接若干个等距设置的刮板，所述活动环的表面连接套筒，所述套筒的顶端连接若干个消泡杆，若干个所述消泡杆的一端均连接消泡板，若干个所述刀片分别固定设置在若干个所述消泡板的底端。10、作为上述技术方案的进一步描述：11、所述滤袋顶端的两侧均连接衔接块，两个所述衔接块与吊环之间穿插设有吊绳。12、作为上述技术方案的进一步描述：13、所述内置筒顶部的内壁连接若干个等距设置的斜板。14、综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：15、1、本实用新型中，通过离心叶片转动使卤水在内置筒的内部产生离心运动，此时卤煮过程中产生的残渣在离心作用下靠近卤水的最外侧转动，卤煮过程中产生的泡沫则沿着若干个斜板往复旋转，由于固态的若干个斜板分子作用力较强，因此会对产生的泡沫进行吸附，进而可使该设备在卤煮过程中产生的残渣与泡沫难以与原料接触，有效的提高鸡蛋干的生产质量。16、2、本实用新型中，搅拌轴转动的同时带动第一齿轮旋转，再通过与第一齿轮啮合连接的若干个第二齿轮使得活动环在环形槽的内壁转动，进而可通过若干个清洁杆、若干个橡胶垫和若干个刮板对内置筒内壁的废渣清理，从而防止离心状态下的废渣黏附在设备内壁，同时活动环旋转带动套筒、若干个消泡杆和若干个消泡板转动，从而可通过若干个刀片对依附在若干个斜板表面的泡沫进行消除，进一步的防止卤煮过程中产生的泡沫依附在鸡蛋干原料的表面而影响其的制作效果。17、3、本实用新型中，通过往复电机运作带动连接丝杆顺时针转动，再通过丝杆螺母带动活动板在导轨的内壁滑动，以便于工作人员调节滤袋的高度，在通过液压杆的活塞杆伸缩可调节滤袋的水平位置，进而便于工作人员对该卤煮设备内的原料整体取出，相比传统卤煮设备的打捞取料节省了大量人工劳动力。技术特征：1.一种鸡蛋干卤煮设备，包括设备主体（1），其特征在于，所述设备主体（1）的底端连接工作台（2），所述设备主体（1）内部的底端连接内置筒（3），所述内置筒（3）内部的底端通过轴承转动连接有搅拌轴（4），所述搅拌轴（4）的顶端连接离心叶片（5），所述工作台（2）的顶端设有取料组件（7），所述内置筒（3）的内部设有刮料组件（8），所述内置筒（3）底端的内壁滑动连接有活动环（9），所述设备主体（1）内部的顶端转动连接有若干个刀片（14），所述离心叶片（5）转动可将卤水产生离心运动，在通过若干个所述刀片（14）可对泡沫层进行切割消除。2.根据权利要求1所述的一种鸡蛋干卤煮设备，其特征在于，所述取料组件（7）包括导轨（71），所述导轨（71）固定设置在工作台（2）一侧的内壁，所述导轨（71）的内部通过轴承转动连接有连接丝杆（72），所述导轨（71）的底端连接往复电机（73），所述往复电机（73）的传动轴与连接丝杆（72）的底端连接，所述导轨（71）的内壁滑动连接有活动板（74），所述活动板（74）的内部连接丝杆螺母（75），所述丝杆螺母（75）与连接丝杆（72）螺纹连接，所述活动板（74）的一侧连接顶板（76），所述顶板（76）底端的一侧连接液压杆（77），所述液压杆（77）的活塞杆连接有滑板（78），第一滑槽（79）开设在顶板（76）底端另一侧的内壁，所述第一滑槽（79）与滑板（78）滑动连接，所述滑板（78）的底端连接吊环（710），所述吊环（710）的底端卡合连接有滤袋（711）。3.根据权利要求1所述的一种鸡蛋干卤煮设备，其特征在于，所述刮料组件（8）包括第一齿轮（81），所述第一齿轮（81）固定设置在搅拌轴（4）的表面，若干个齿条（82）均等距固定设置在活动环（9）顶部的内壁，所述第一齿轮（81）与若干个齿条（82）之间啮合连接有若干个第二齿轮（83），所述内置筒（3）底端的内壁开设有环形槽，所述活动环（9）转动连接在环形槽的内壁，若干个清洁杆（85）均等距固定设置在活动环（9）的顶端，若干个所述清洁杆（85）的顶端均连接橡胶垫（86），若干个所述橡胶垫（86）分别固定设置在若干个刮板（10）的一侧，所述工作台（2）的底端连接驱动电机（87），所述驱动电机（87）的传动轴与搅拌轴（4）的底端连接。4.根据权利要求1所述的一种鸡蛋干卤煮设备，其特征在于，所述活动环（9）的顶端连接若干个等距设置的刮板（10），所述活动环（9）的表面连接套筒（11），所述套筒（11）的顶端连接若干个消泡杆（12），若干个所述消泡杆（12）的一端均连接消泡板（13），若干个所述刀片（14）分别固定设置在若干个所述消泡板（13）的底端。5.根据权利要求2所述的一种鸡蛋干卤煮设备，其特征在于，所述滤袋（711）顶端的两侧均连接衔接块（15），两个所述衔接块（15）与吊环（710）之间穿插设有吊绳（16）。6.根据权利要求1所述的一种鸡蛋干卤煮设备，其特征在于，所述内置筒（3）顶部的内壁连接若干个等距设置的斜板（17）。技术总结本技术公开了一种鸡蛋干卤煮设备，属于鸡蛋干生产技术领域。本技术中，包括设备主体，设备主体的底端连接工作台，设备主体内部的底端连接内置筒，内置筒内部的底端通过轴承转动连接有搅拌轴，搅拌轴的顶端连接离心叶片，设备主体与内置筒之间转动连接有活动环，本技术的有益效果是：通过离心叶片转动使卤水在内置筒的内部产生离心运动，此时卤煮过程中产生的残渣在离心作用下靠近卤水的最外侧转动，卤煮过程中产生的泡沫则沿着若干个斜板往复旋转，由于固态的若干个斜板分子作用力较强，因此会对产生的泡沫进行吸附，进而可使该设备在卤煮过程中产生的残渣与泡沫难以与原料接触，有效的提高鸡蛋干的生产质量。技术研发人员：杜亚松,李由君,孙波受保护的技术使用者：麦润智能科技成都有限公司技术研发日：20231124技术公布日：2024/7/18