一种药食同源组合物、食品、制造方法及用途与

本发明涉及食品及食品加工领域，具体涉及一种改善消渴症引起的口干、口渴、多饮、多食、多尿的组合物、食品及其制备方法。背景技术：1、糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。消渴症是中国传统医学的病名，是指以多饮、多尿、多食及消瘦、疲乏、尿甜为主要特征的综合病证。根据临床表现，中国传统医学的消渴症与现代医学的糖尿病基本一致。2、发表于《柳叶刀》的一项研究显示，2021年，全球有5.29亿糖尿病患者，预计到2050年，全球将有13.1亿糖尿病患者。目前，中国是全球糖尿病成人患者数量最多的国家，达1.41亿人，每4名成年糖尿病患者中就有1名来自中国，其次为印度、巴基斯坦，预计这一趋势仍将保持到2045年，中国的患病率也略高于全球水平，约为13％。我国糖尿病流行趋势尤为严峻，它对于患者的危害，也并非仅仅血糖升高，糖尿病的可怕，更在于其后期的并发症。3、截止目前糖尿病患者治疗主要依赖药物，比如胰岛素和降糖药，此类药物的作用虽然可以维持某一阶段的血糖水平，但糖尿病患者的症状如口干、口渴、多饮、多食、多尿等并未得到改善，且长期服用伴诸多副作用。因此，研发具有改善口干、口渴、多饮、多食、多尿的功能食品以克服上述西药存在的缺陷，成为人们亟待解决的问题。如果开发成功，对糖尿病群体来说具有较大的裨益。为了迎合市场需求，市场上出现了一些药食同源类的复合保健饮料，但这类保健饮料虽然迎合了大众对口味的需要，却大多没有明显的保健效果，且制备工艺比较复杂。技术实现思路1、为了克服现有技术的不足，本发明提供一种改善消渴症引起的口干、口渴、多饮、多食、多尿的组合物、食品及其制备方法，优选制成饮料，该饮料酸甜可口、保健功效显著，完全符合现代人对保健饮料天然，安全，有效，健康，美味的要求，是集营养和保健功能于一体的天然饮品。2、本发明是通过以下技术方案实现的。3、一种药食同源组合物，包括下述重量份的原料：绿豆衣提取物5-50份、薏苡仁提取物5-50份、雪莲果多糖提取物5-100份、冬瓜提取物5-50份、以及菊糖1-50份。4、其中，各原料的重量配比优选绿豆衣提取物20-40份、薏苡仁提取物10-20份、雪莲果多糖提取物10-50份、冬瓜提取物10-20份、以及菊糖1-20份。5、更优选地，各原料的重量配比为绿豆衣提取物30份、薏苡仁提取物15份、雪莲果多糖提取物50份、冬瓜提取物20份、菊糖10份。6、本发明的发明人发现，通过采用上述比例，能够最大限度提高各种成分相互协同作用的效果，能够达到以简单的原料，实现减少糖尿病并发症的效果。7、本发明中，绿豆衣提取物为绿豆种皮水提取物。绿豆为常用谷物，但是绿豆种子种含有较高的淀粉，容易导致血糖升高。本发明的发明人发现，仅采用绿豆衣，会大大提高降低血糖、减少糖尿病并发症达的效果。8、本发明还提供一种食品，包括前述的药食同源组合物、以及适量食品添加剂或辅料构成。其中食品添加剂包括常用添加剂，如甜味剂、酸度调节剂、防腐剂、和/或食用香精。可以将各种原料经适当工艺步骤，制成饮料、蛋糕、牛奶、酸奶、奶粉、面包、饼干、茶等，作为饮品、零食或者辅助食品使用。9、其中，所述甜味剂优选木糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖、阿斯巴甜、山梨糖醇、安赛蜜或甜蜜素中的一种或几种。所述酸度调节剂可以为柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸钠中的一种或几种。防腐剂为苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾中的一种或几种。10、本发明还涉及前述组合物、或前述食品的制备方法，其中：11、绿豆衣提取物的制备方法为：称取绿豆加水浸泡，揉搓种皮，除去杂质，将种皮烘干，加水8-10倍量，煎煮50-70分钟，过滤，离心后取上清液，过滤后得绿豆衣提取物；12、所述的薏苡仁提取物的制备方法为：称取薏苡仁加水8-10倍量，煎煮50-70分钟，过滤，离心后取上清液，过滤后得薏苡仁提取物；13、所述冬瓜提取物的制备方法为：称取冬瓜洗净，加水8-10倍量，煎煮50-70分钟，过滤，离心后取上清液，过滤后得冬瓜提取物；14、所述雪莲果多糖提取物的制备方法为：将新鲜雪莲果洗净，切片，加5-10倍量水搅拌，过滤，取上清液得到雪莲果果浆，再分别加入和果浆同等重量的0.5％d-异抗坏血酸、0.25％柠檬酸、1％edta-na2，温度50℃条件放置0.5小时，加入1％复合酶(果胶酶：纤维素＝3：1)和雪莲果5倍重量的缓冲液(ph为6的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液)进行酶解，酶解温度50℃，酶解时间2小时，然后微波提取，提取功率为500w，提取时间9min，温度为50℃，过滤，6000～10000r/min离心10～20min得上清液，即为雪莲果多糖提取物。15、本发明的提取方法并不限于上诉方法，但是该方法是本发明的发明人经过试验认为，浓度比例最佳的方法。16、本发明所述的食品的制备方法，还包括将绿豆衣提取物、薏苡仁提取物、雪莲果多糖提取物和菊糖混合，加入甜味剂、酸度调节剂、防腐剂、食用香精，加纯化水调配，搅拌均匀，过滤，灭菌，灌装。17、这种情况下，可以得到本发明的组合物形成的液体饮料。18、本发明的食品可以由如下步骤制成：将绿豆衣提取物、薏苡仁提取物、雪莲果多糖提取物、冬瓜提取物和菊糖混合，减压浓缩至相对密度为1.1-1.2的浸膏，喷雾干燥至细粉，加入甜味剂、酸度调节剂、防腐剂、食用香精，混合均匀，制粒，干燥，包装即得成品。19、这种情况下，可以得到本发明的组合物形成的固体饮料。存储方便，方便冲服。20、本发明的灭菌工艺为：流动蒸汽加热95℃～110℃，30～60min灭菌处理；或者经过110℃～150℃、3～20秒钟瞬间超高温灭菌。21、当然，灭菌工艺不限于此，可以是本领域常用的灭菌方法。22、根据本发明的另一方面，还提供本发明的前述组合物用于改善糖尿病、或糖尿病并发症、或消渴症引起的口干、口渴、多饮、多食、多尿的用途。23、本发明提供了一种全新的改善消渴症引起的口干、口渴、多饮、多食、多尿的饮料，所述的饮料是由绿豆衣提取物、薏苡仁提取物、雪莲果多糖提取物、冬瓜提取物和菊糖制备而成。24、中医认为糖尿病可以归到“消渴”的范畴，中医学消渴病分上、中、下三消，本方中的绿豆衣，味甘，性寒，入心胃经，能滋脾胃、和五脏、消水肿、清暑热、解热毒，尤擅清肠胃热毒。《本草纲目》称其甘寒之性在皮。薏苡仁，味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺、大肠经，为健脾补肺之要药，能升能降，降多升少。升则上行清在肺之热，使水之上源清净；降则下行理脾家之湿，使太阴湿土安宁。生品入药，既能清热渗湿，利水消肿，又能祛湿除痹，缓和拘孪。绿豆衣配薏苡仁，治上消以口渴为主症的消渴病，肺与大肠相表里，肠中热毒得清，则肺金自宁。二药皆可入脾胃而解热毒，此令胃火不得伤肺之法也。二药既能除肠胃所蕴热毒，又能健脾益肺，奏效颇速。25、中医学认为，消渴病的发生是由于长期过食甘美厚味，使脾运化功能损伤，胃中积滞，蕴热化燥，燥热复必伤阴，阴津不足又能化生燥热，从而形成中消病，即胃热至盛证，表现为消谷善饥，多饮多食。绿豆衣、薏苡仁及冬瓜均可入脾胃，可以清胃肠积热，除肠胃所蕴热毒，健脾除湿，和降胃气，恢复胃肠道功能，胃热除，则消谷善饥、多饮多食症可除，胃腑可以正常受纳和运输，使食物在胃肠道能正常消化和吸收。26、中医消渴病中下消一般以多尿、尿频为主症，冬瓜性微寒、味甘淡，归肺、大小肠、膀胱经，冬瓜具有清热利尿，生津解毒之功效，下消症主要是由于下焦膀胱之热伤及肾阴引起，冬瓜可以清膀胱经之热，由于膀胱和肾相表里，膀胱通过尿把热邪清泄出去，导热下行，热毒得清，肾阴得保，从而解决多尿、尿频、尿急之症。27、诸药合用，消渴从三焦入手，通过清大肠热而补肺益上焦之阴、除中焦肠胃之热毒，清下焦之燥热而滋养肾阴，从而使脏腑升降得宣，津液得运，消除多饮而烦渴不止，胃火炽盛而善饥多食消瘦，多尿而频之症，恢复诸脏功能。28、在现代医学上，糖尿病是一种代谢性疾病，其特点是多种原因引起的慢性高血糖，主要是由胰岛素分泌和功能缺陷引起。其典型症状是“三多一少”，即多尿、多饮、多食、体重减轻。当人体胰腺功能障碍时，会使胰岛素分泌不足，可以使血糖浓度升高。当血糖浓度超过160-180mg/dl时，多余的糖就从尿中排出，成为糖尿病。雪莲果多糖提取物是一种低聚果糖，由于人体内分泌的酶不能水解低聚果糖，不会被人体吸收，不会引起血糖升高，可使血糖控制在正常的范围内，葡萄糖不会进入至尿液中，即在排泄过程中不会带出水分，不会产生渗透性利尿，因此，可以明显改善尿频多尿的症状；由于不会产生渗透性利尿，体内不会丢失水分，亦不会引起烦渴口渴的感觉，可缓解糖尿病人多饮的症状；低聚果糖属于膳食纤维的一种，进入人体后，通过吸收胃肠内的水分膨胀，使人体产生饱腹感，同时可以减少其他食物的摄入，即改善糖尿病患者的多食的症状；另外大肠中的乳酸杆菌和双岐杆菌产生一系列果糖苷酶可将低聚果糖酶解，使这些有益菌得到养分而增殖，从而可以调节人体肠道菌群，增加外周组织中的葡萄糖吸收，刺激胰腺中的胰岛素分泌并调节与脂质体内平衡相关的细胞途径，可以增加胰岛素敏感性，有助于改善胰岛功能，因此组织细胞内的葡萄糖可维持在正常水平范围，使能量可以有效的被细胞利用，机体恢复正常代谢，不会使营养物质如蛋白质、脂肪的流失，从而改善消瘦的症状。因此，雪莲果多糖提取物可以防止高血糖，改善糖尿病患者口渴多饮、多食、多尿、体重减轻的症状并且可以改善胰岛功能，是糖尿病患者的理想食品。29、另外，绿豆衣中的膳食纤维对糖尿病和肥胖均有良好抑制作用，因其具有较好的膨胀性，可增加肠道水化后食糜体积，刺激肠道蠕动，缩短肠道排空时间，另外高纤维的肿胀特性可以导致食糜在肠道中有更大的体积，增加饱腹感，从而减少食物摄入。绿豆衣中的膳食纤维能有效吸附葡萄糖，延缓淀粉中葡萄糖释放，抑制α-淀粉酶活性，降低葡萄糖吸附率，从而降低餐后血糖浓度。绿豆衣中的木糖醇，不主动通过肠道运输，也不需要胰岛素被肝脏吸收，因此对血糖影响很小，绿豆衣中提取的膳食纤维有望成为辅助降血糖的新手段。30、相对于现有技术，本发明的有益效果如下：31、1、本发明是申请人运用中医理论和现代医学相结合制成可以改善消渴症引起的口干、口渴、多饮、多食、多尿的饮料，既保留了各组份的功效，又克服了其它剂型的弊端，该饮料能明显改善消渴症患者的口干、口渴、多饮、多食、多尿的症状，没有任何不良反应；相较于降糖药的常规剂型，如片剂、胶囊、颗粒剂等，无需用水送服，不用冲泡，使用方便，随时可以快速饮用，成人儿童均乐于接受，非常适于长期口服。32、2、本发明采用木糖醇、三氯蔗糖、甜菊糖、阿斯巴甜、山梨糖醇、安赛蜜或甜蜜素制备饮料，糖尿病人饮用安全可靠，不会轻易地升高血糖。33、3、本发明的制备工艺可以采用纳米膜分离技术，传统的提取工艺使得提取液中的淀粉、蛋白、色素及粘液质等不易除尽，因为纳米膜的孔径小，选用本发明的膜分离技术可以有效除去这些无效杂质，使有效成分的含量大大提高；因为经纯化后的有效成分的粒径在纳米级别，这样即使是胃肠虚弱人群，也能服用，不会给肠胃带来负担；其次，采用纳米膜分离技术可以减少工序，缩短生产周期，节约原料(尤其是乙醇)，降低生产成本，而且对环境的污染非常少，保护了操作人员的人身安全，有利于工厂的安全生产；另外，采用纳米膜分离技术使饮料口感更好。