一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分

本发明涉及食品和保健品，具体涉及一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法。背景技术：1、燕窝为雨燕科(apod i dae)侏金丝燕属(co l l oca l i a)、金丝燕属(aerodramus)和雨燕属(apus)3属等的金丝燕在繁殖的季节时分泌出的唾液或唾液与它的羽毛凝结筑就的巢穴，在历史上，燕窝被中国人视为补品，素有“东方鱼子酱”之称，《本草备用》中也记载了燕窝的药效和医用价值，因此，燕窝长期以来被视为一种药食同源的保健食材，可养颜美容、润肺生津，现代研究表明，燕窝主要营养成分含有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素(包括钙、镁、钠以及钾)，主要成分有糖类(25.62％～27.26％)、蛋白质(62％～63％)以及唾液酸(～10％)，具有抗氧化、改善免疫、延缓衰老、抗病毒、抑制血凝、调节肠道菌群等功效。2、中国公开号为cn113248563a公开了一电磁裂解提取猴头菇小分子肽液和肽粉的方法及应用，该方法包括：猴头菇处理后放入电磁裂解设备；将猴头菇内的大分子物质经电磁裂解成小分子物质；得到猴头菇小分子多肽粉；将猴头菇小分子多肽液经过滤、灭菌、灌装、包装即得猴头菇小分子肽液；再进行灭菌、包装得猴头菇小分子肽粉。3、但电磁裂解技术对原料的物理和化学性质有一定要求，不同的原料可能需要调整裂解条件和参数，限制了其在应用中的灵活性；电磁裂解产生的裂解产物通常是复杂的混合物，需要进一步的分离和纯化步骤才能得到目标产品，这增加了工艺的复杂性和成本。而现有中国公开号为cn113248563a专利只是简单对猴头菇样品进行清洗浸泡切片后就进行电磁裂解，可能存在裂解不彻底情况得到产物不利于与后续分离纯化。目前，国内外生产燕窝小分子肽以酶水解为主，这种工艺过程复杂，水解物的苦味得不到根本解决，也存在制备效率不高、水解度差、风味差(苦味)、澄清度差、工艺复杂、生产成本高等多问题，限制了应用领域和市场的需求，急需解决的是：寻求新方法、新工艺。技术实现思路1、本发明的目的在于提供一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，以解决上述背景中技术问题。2、本发明的目的可以通过以下技术方案实现：3、一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，所述技术具体步骤如下：4、步骤一，炖煮：称取一定量的燕碎，在其中加入纯化水，使料液比达到1：25-100，炖煮温度为80℃-100℃，炖煮时间为10min-60min；5、步骤二，磨浆：利用磨浆设备对炖煮好的燕窝进行磨浆处理，得到燕窝匀浆，并对其过程进行检测，从而燕窝判断是否磨浆完成；6、a1：在检测周期内选取少量燕窝样品进行检测，获取燕窝的基础数据；7、a2：根据获取的燕窝基础数据，计算获得磨浆参数；8、a3：对磨浆参数进行比较分析，判定燕窝是否磨浆完成；9、将磨浆参数与磨浆参数第一阈值和磨浆参数第二阈值进行比较；10、若磨浆参数＜磨浆参数第一阈值，则说明燕窝磨浆未完成；11、若磨浆参数第一阈值≤磨浆参数＜磨浆参数第二阈值，则说明燕窝磨浆已完成；12、若磨浆参数第二阈值≤磨浆参数，则说明燕窝磨浆过度；13、步骤三，将上述步骤二获得燕窝匀浆利用超高压微射流进行处理；14、步骤四，电磁裂解：将上述步骤三获得样品经平行传输带输入到电磁抑制器后进入电磁裂解箱内，由高频交变电磁场力的作用下对燕窝实施电磁裂解，使电磁裂解箱逐渐升温，并控制电磁裂解箱温度，燕窝中的水分加热成水蒸气往外扩散，燕窝中大分子物质在交变电磁场作用下，不断扭转、拉伸、使其大分子被裂解成小分子物质，电磁裂解后小分子物质随着蒸汽被带出进入冷凝器，经冷凝器降温处理后得到小分子物质；15、步骤五，对步骤四得到的小分子物质进行分离或不分离处理，得到多糖、燕窝肽与唾液酸等成分或者小分子混合物；16、步骤六，将步骤五得到的成分进行喷雾干燥得到相应的粉末。17、作为本发明进一步的方案：所述步骤一中，燕窝原料按照1:25料液进行炖煮。18、作为本发明进一步的方案：所述步骤一中，炖煮温度为100℃、炖煮时间为20min。19、作为本发明进一步的方案：所述步骤二中，磨浆功率1.5-2.5kw。20、作为本发明进一步的方案：所述步骤二中，磨浆转速8000-14000rpm。21、作为本发明进一步的方案：所述步骤二中，磨浆线速度10-30m/s。22、作为本发明进一步的方案：所述步骤二中，超高压微射流压力为40mpa-120 mpa。23、作为本发明进一步的方案：所述步骤四中，高频交变电磁场力为2425mhz～2475mhz。24、作为本发明进一步的方案：所述步骤四中，电磁裂解箱温度控制在100～110℃。25、作为本发明进一步的方案：所述步骤四中，电磁裂解时间为30～90min。26、作为本发明进一步的方案：所述步骤五中，分离方式包含反渗透、微滤、超滤、纳滤、离子交换树脂、凝胶层析。27、作为本发明进一步的方案：所述步骤六中，喷雾干燥的条件包括：进风温度为150℃～200℃，出风温度＞70℃。28、一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分，根据权利要求1～12任一项所述的方法制备得到有效成分。29、一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分，根据权利要求1～12任一项所述的方法制备获得的有效成分在抗氧化方面的应用。30、一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分，根据权利要求1～12所述的任一方法制备的有效成分在食品、保健品、护肤品、医药等领域中的应用。31、本发明的有益效果：32、(1)本发明提供一种基于绿色物理提取技术制备燕窝多重有效成分的方法，通过在检测周期内选取少量燕窝样品进行检测，获取燕窝的基础数据，根据获取的燕窝基础数据，计算获得磨浆参数，对磨浆参数进行比较分析，从而判定燕窝是否磨浆完成，并同时通过调整检测周期，使燕窝磨浆状态为最佳，从而避免磨浆未完成，导致燕窝中的营养成分无法被充分释放，影响人体对燕窝营养的吸收和利用，以及避免过度磨浆，破坏燕窝的营养成分和口感，采用磨浆技术使得使磨浆完成的燕窝质地更加细腻，没有明显的缝隙和颗粒状的结构，并联合超高压微射流以及电磁裂解技术协同作用溶液细微分散，增加反应表面积，加速化学键的断裂，提高反应速度，进而提高肽提取的效率、产率和质量，同时降低能耗；33、(2)本发明解决了燕碎利用率低，从而降低生产成本，工艺简单、操作简单、无任何添加、终产物无苦味，可广泛用于食品、保健品、护肤品、医药等领域。技术特征：1.一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述技术具体步骤如下：2.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，燕窝原料按照1:25料液进行炖煮。3.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，炖煮温度为100℃、炖煮时间为20min。4.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，利用胶体磨对上述炖煮好的燕窝进行磨浆处理，功率1.5-2.5kw。5.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，利用胶体磨对上述炖煮好的燕窝进行磨浆处理，转速8000-14000rpm。6.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，利用胶体磨对上述炖煮好的燕窝进行磨浆处理，线速度10-30m/s。7.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，超高压微射流进行处理，其中压力为40mpa-120 mpa。8.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，高频交变电磁场力为2425mhz～2475mhz。9.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，电磁裂解箱温度控制在100～110℃。10.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，电磁裂解时间为30～90min。11.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤五中，分离方式包含反渗透、微滤、超滤、纳滤、离子交换树脂、凝胶层析。12.根据权利要求1所述的一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分的制备方法，其特征在于，所述步骤六中，喷雾干燥的条件包括：进风温度为150℃～200℃，出风温度＞70℃。13.一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分，其特征在于，根据权利要求1～12任一项所述的方法制备得到有效成分。14.一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分，其特征在于，根据权利要求1～12任一项所述的方法制备获得的有效成分在抗氧化方面的应用。15.一种基于绿色物理提取技术的燕窝多重有效成分，其特征在于，根据权利要求1～12所述的任一方法制备的有效成分在食品、保健品、护肤品、医药等领域中的应用。技术总结本申请涉及一种基于绿色物理提取技术制备燕窝多重有效成分的方法，属于食品和保健品领域。本发明通过超高压微射流联合电磁裂解技术，对炖煮好的燕窝进行磨浆处理后，首先利用超高压微射流技术将燕窝磨浆溶液通过微细喷嘴喷射成微射流，实现了液体的细微分散，增加了反应表面积，提高了反应效率；其次协同电磁裂解通过电磁场作用使得样品溶液中的化学键被断裂，产生反应物和产物，最终得到含有大量小分子的多重有效成分，并且针对具体使用需求可采取相应的分离纯化手段对其进行分离。本发明方法生产过程中无任何添加物，保证了终产品的安全性，且该产品具有高效吸收、易溶解、易储藏等优点，并可广泛应用于食品、化妆品、保健品、医药等领域。技术研发人员：白伟娟,银小倩,范群艳,柳训材,连建梅,张小江,邓奉红,郭宝忠,王雅馨,李燕婷受保护的技术使用者：厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/18