一种用于猕猴桃催熟的方法、冰箱及冰箱控制方

本发明属于猕猴桃催熟，具体涉及一种用于猕猴桃催熟的方法、冰箱及冰箱控制方法。背景技术：1、猕猴桃是呼吸跃变型果实，采摘后需要经过后熟过程才能达到可食用硬度。在猕猴桃的后熟过程中，果实的生理生化品质会逐渐发生变化，显现出猕猴桃固有的色、香、味。但是，猕猴桃的后熟时间长，还未做到即买即食。目前，大多数消费者将购买后的果品置于常温下，待果实软熟后，才得以食用。这段等待期造成果实易失水、可食用窗口期短等问题，从而使客户的消费体验较低。对于普通用户，研发一款具有催熟功能的冰箱可以有效解决上述问题。技术实现思路1、为解决现有技术的不足，本发明提供了一种用于猕猴桃催熟的方法、冰箱及冰箱控制方法。2、本发明所提供的技术方案如下：3、一种用于猕猴桃的节能催熟方法，包括以下步骤：对猕猴桃先以24～26℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温4-6天。4、优选的，对猕猴桃先以25℃恒温24小时，再以10℃恒温5天。5、基于上述技术方案：6、以25℃这一较高温度处理处理合适的时间，对猕猴桃果实进行热激。激活猕猴桃的生理生化反应。此外，较高温度(25℃)可以促使猕猴桃可溶性固形物(ssc)含量升高，有助于后期得到糖度较高的猕猴桃可食用窗口期；10℃的处理可以有效的诱导猕猴桃果实的软化后熟；7、基于两者的结合，可以快速得将果实硬度降低至“即食硬度区”，同时，所催熟的猕猴桃可溶性固形物含量处于较高水平。(我们定义即食硬度区为20n以下；可溶性固形物含量大于13％)；且该方法不需要反复的变温，可有效节约能源。8、本发明还提供了一种用于猕猴桃的高效催熟方法，包括以下步骤：在35～45％的氧气含量的条件下，交替进行如下两段恒温处理共4-6天：对猕猴桃先以34～36℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温22～26小时。9、优选的，包括以下步骤：在40％的氧气含量的条件下，交替进行如下两段恒温处理：对猕猴桃先以35℃恒温24小时，再以10℃恒温24小时。10、基于上述技术方案：11、以35℃这一较高温度处理处理合适的时间，通过高温时的热源激发果实，从而启动猕猴桃的整个生理生化过程，促进果实ssc上升可食用窗口期；12、10℃的处理可以有效的诱导猕猴桃果实的软化后熟；13、40％的氧气含量也可促进猕猴桃的软化；14、在40％的氧气条件下，以35℃的高温与10℃的低温进行交替的混合诱导，可激发猕猴桃迅速软化，同时将猕猴桃的硬度便降至30n以下，并可以将猕猴桃获的可溶性固形物含量提高到14％以上。15、本发明还提供了一种用于猕猴桃催熟的冰箱，包括：16、可保温的催熟室，所述催熟室具有可打开或关闭的密闭结构；17、控制器，用于控制所述催熟室进行恒温，恒温的温度范围为9～36℃。18、上述技术方案所提供的用于猕猴桃催熟的冰箱，可提供上述节能催熟和高效催熟的温度条件。19、具体的，所述催熟室包括制冷单元、制热单元和温度传感器，所述制冷单元、所述制热单元和所述温度传感器分别电连接所述控制器。20、进一步的，所述催熟室还包括电连接所述控制器的氧气发生单元和氧气含量监控单元。21、基于上述技术方案，可进一步的提供上述高效催熟条件的高氧条件。22、进一步的，所述冰箱的柜门设置有电连接所述控制器的节能催熟按键和高效催熟按键。23、基于上述技术方案，便于用户方便的启动节能催熟和高效催熟。24、具体的，所述催熟室为可密闭的抽屉结构，或者，具有可打开或关闭的密闭门。25、本发明还提供了一种用于猕猴桃催熟的冰箱控制方法，采用本发明所提供的冰箱进行催熟，具体包括以下步骤：控制器控制所述催熟室内先以24～26℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温4-6天。26、具体的，可通过点击节能催熟按键，启动催熟室对猕猴桃进行节能催熟。27、本发明还提供了一种用于猕猴桃催熟的冰箱控制方法，采用本发明所提供的冰箱进行催熟，具体包括以下步骤：控制器控制所述催熟室内氧气含量达到35～45％，然后控制所述催熟室内交替达到如下两段恒温条件共4-6天：先34～36℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温22～26小时。28、具体的，可通过点击高效催熟按键，启动催熟室对猕猴桃进行高效催熟。29、本发明具有如下有益效果：30、可根据需要选择节能催熟或高效催熟；31、催熟软化快，可溶性固形物含量高，可食用窗口期长；32、不采用化学试剂。技术特征：1.一种用于猕猴桃的节能催熟方法，其特征在于，包括以下步骤：对猕猴桃先以24～26℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温4-6天。2.根据权利要求1所述的用于猕猴桃的节能催熟方法，其特征在于，包括以下步骤：对猕猴桃先以25℃恒温24小时，再以10℃恒温4-6天。3.一种用于猕猴桃的高效催熟方法，其特征在于，包括以下步骤：在35～45％的氧气含量的条件下，交替进行如下两段恒温处理共4-6天：对猕猴桃先以34～36℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温22～26小时。4.根据权利要求3所述的用于猕猴桃的高效催熟方法，其特征在于，包括以下步骤：在40％的氧气含量的条件下，交替进行如下两段恒温处理：对猕猴桃先以35℃恒温24小时，再以10℃恒温24小时。5.一种用于猕猴桃催熟的冰箱，包括冰箱本体，其特征在于，所述冰箱本体至少设置有：6.根据权利要求5所述的用于猕猴桃催熟的冰箱，其特征在于：所述催熟室包括制冷单元、制热单元和温度传感器，所述制冷单元、所述制热单元和所述温度传感器分别电连接所述控制器。7.根据权利要求6所述的用于猕猴桃催熟的冰箱，其特征在于：所述催熟室还包括电连接所述控制器的氧气发生单元和氧气含量监控单元。8.根据权利要求7所述的用于猕猴桃催熟的冰箱，其特征在于：所述冰箱的柜门设置有电连接所述控制器的节能催熟按键和高效催熟按键。9.一种用于猕猴桃催熟的冰箱控制方法，其特征在于，采用权利要求5至8任一所述的冰箱进行催熟，具体包括以下步骤：控制器控制所述催熟室内先以24～26℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温4-6天。10.一种用于猕猴桃催熟的冰箱控制方法，其特征在于，采用权利要求7或8所述的冰箱进行催熟，具体包括以下步骤：控制器控制所述催熟室内氧气含量达到35～45％，然后控制所述催熟室内交替达到如下两段恒温条件共4-6天：先34～36℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温22～26小时。技术总结本发明属于猕猴桃催熟技术领域，具体涉及一种用于猕猴桃催熟的方法、冰箱及冰箱控制方法。本发明所提供的用于猕猴桃催熟的冰箱，可在催熟室对猕猴挑进行节能催熟和高效催熟。节能催熟为对猕猴桃先以24～26℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温4‑6天。高效催熟为在35～45％的氧气含量的条件下，交替进行如下两段恒温处理共4‑6天：对猕猴桃先以34～36℃恒温22～26小时，再以9～11℃恒温22～26小时。该冰箱可以选择催熟模式，催熟软化快，可溶性固形物含量高，可食用窗口期长，且不采用化学试剂。技术研发人员：曾云流,张靖宗,滕嘉诚,张文东,陈言,杨小芹受保护的技术使用者：微呼吸（武汉）农业科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/18