一种无骨水产预制菜制备工艺及设备

本发明属于分离，具体地说，涉及一种无骨水产预制菜制备工艺及设备。背景技术：1、预制菜是对蔬菜肉类等原辅料进行预选、调制等加工而制成的半成品或者成品，一般在冷链条件下进行存放和运输，食用时，只需对预制菜进行简单的加热或烹饪即可。鱼丸是较为常见的水产品食用方式，其制作过程需要将鱼肉进行破碎形成糊状鱼泥，然后将鱼泥与各种调料混合，通过使用预制菜的处理方式，使得鱼丸同样可以在预制菜中吃到，使得预制菜的食品更加丰富。2、在鱼丸的制造过程中，新鲜的鱼通过搅拌结构，将鱼肉、鱼骨和鱼皮共同进行粉碎，接着需要使用过滤操作，通过过滤操作可以将一些没有完全粉碎的鱼骨和鱼皮进行剔除，保证鱼丸的口感，但是鱼泥是半流动状，只通过过滤网让其自然下落是很慢，需要通过外部环境进行按压才能，加速过滤，当按压到最底部的时候，有些鱼泥会四溅早按压器的外部，在下一次按压过程中，需要手动将外部鱼泥重新移动到过滤网上，通过人工操作较为麻烦，并且存在安全隐患。3、有鉴于此特提出本发明。技术实现思路1、为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：2、一种无骨水产预制菜制备设备，包括支撑单元、分离单元、碾压单元和汇集单元，3、所述支撑单元包括支撑盘，所述支撑盘内部开设有圆环通孔；4、所述分离单元包括过滤网筛，所述过滤网筛安装在支撑盘通孔位置，所述过滤网筛上开设有若干对过滤孔，所述过滤网筛呈圆球形；5、所述碾压单元包括驱动电机，所述驱动电机输出轴安装有旋转轴，所述旋转轴侧壁焊接设置有安装框架，所述安装框架上活动安装有挤压辊；6、所述汇集单元包括伸缩套，所述伸缩套侧壁开设有卡孔，所述伸缩套内部活动插接设置有第一挡板，所述第一挡板上安装有挂杆，所述挂杆活动贯穿伸缩套侧壁，所述挂杆末端安装有刮板，且刮板和过滤网筛侧壁接触，所述第一挡板侧壁活动安装有卡块，所述挂杆侧壁安装有滑杆，所述伸缩套活动安装在保护罩上，且保护罩和安装支架固定连接，所述保护罩内壁安装有导向轨道，所述导向轨道一侧表面设置有阻隔板，所述导向轨道和滑杆相互对应，所述伸缩套顶部搭接设置有定位杆，所述定位杆顶部搭接设置有转盘，所述转盘上开设有波浪形导轨。7、作为本发明的一种优选实施方式，所述支撑盘内部开设有卡槽，所述支撑盘上开设有缺口，所述缺口和卡槽相互对应，所述支撑盘表现竖直开设有安装孔，所述支撑盘底部安装有四个支撑腿，四个所述支撑腿之间安装有支撑板。8、作为本发明的一种优选实施方式，所述过滤网筛外侧安装有两个安装耳，两个所述安装耳和缺口尺寸适配，所述安装耳滑动设置在卡槽内部，所述安装耳表面开设有插孔，所述插孔和安装孔竖直对应，所述插孔和安装孔活动插接设置有锁紧螺栓，且锁紧螺栓上拧合设置有锁紧螺母。9、作为本发明的一种优选实施方式，所述支撑盘底部交错安装有清理板，所述清理板和过滤网筛底部相互贴合，所述支撑板中心位置开设有收集槽，所述收集槽和过滤孔竖直对应，所述过滤网筛内壁底部安装有导向凸起，所述导向凸起表面环绕设置有若干对导向滚珠，所述导向滚珠和安装支架外壁相互贴合。10、作为本发明的一种优选实施方式，所述安装支架侧壁安装有推板，所述推板末端和挤压辊表面相互接触，所述挤压辊为食品级橡胶材质，所述旋转轴外壁活动安装有安装支架，所述安装支架两侧安装有支撑臂，且支撑臂和支撑盘固定连接，所述安装支架和驱动电机外壳相互连接，所述安装支架底部和转盘底部固定连接。11、作为本发明的一种优选实施方式，所述第一挡板侧壁卡接设置有第一弹簧，所述第一弹簧另一端卡接在伸缩套内侧，所述第一挡板侧壁开设有安装槽，所述安装槽内壁卡接设置有第二弹簧，所述第二弹簧另一端卡接设置有第二挡板，所述第二挡板侧壁安装有卡块。12、作为本发明的一种优选实施方式，所述保护罩侧壁安装有转轴，所述转轴安装有伸缩套，所述伸缩套侧壁和保护罩侧壁在转轴处卡接设置有扭簧，所述保护罩内壁上开设有顶杆，所述顶杆和卡孔相互对应。13、作为本发明的一种优选实施方式，所述导向轨道由限位轨道和汇集轨道组合而成，所述限位轨道的曲率半径小于汇集轨道的曲率半径，且限位轨道的侧壁和滑杆的旋转路径相互对应。14、作为本发明的一种优选实施方式，所述保护罩上安装有定位套，所述定位套内部活动插接设置有定位杆，位于定位套内部的定位杆和定位套之间卡接设置有第三弹簧，所述定位杆底部安装有第二导向轮，且第二导向轮和伸缩套侧壁相互接触，所述定位杆顶部安装有第一导向轮，所述第一导向轮和波浪形导轨相互接触。15、作为本发明的一种优选实施方式，所述一种无骨水产预制菜制备设备的工艺步骤如下：16、步骤一：安装，将分离单元内部的安装耳插接到缺口内部，进而可以旋转过滤网筛，将过滤网筛上的插孔和安装孔相互对应，通过锁紧螺栓完成设备的安装；17、步骤二：分离，将打碎的鱼泥倾倒在过滤网筛内部，通过过滤孔对鱼泥中的骨头和鱼皮进行过滤；18、步骤三：辅助分离，通过驱动电机带动旋转轴旋转，进而带动侧壁所连接的安装支架旋转，最终可以带动表面的挤压辊在过滤网筛上的挤压，加速鱼泥和杂质的分离操作；19、步骤四：汇集分离，在安装支架旋转中，侧壁的汇集单元同步旋转，表面的定位杆在波浪形导轨上滚动，带动底部的伸缩套来回摆动，在伸缩套向下摆动的过程中，刮板将已经分散的鱼泥向下推动，进而汇集，方便下一个周期的挤压辊进行挤压，在伸缩套向上摆动的过程中，通过导向轨道带动卡块卡接在卡孔内部，使得刮板和鱼泥不接触，保证复位过程中的稳定性。20、本发明与现有技术相比具有以下有益效果：21、通过驱动电机带动旋转轴旋转，进而带动侧壁所连接的安装支架旋转，最终可以带动表面的挤压辊在过滤网筛上的挤压，加速鱼泥和杂质的分离操作，并且碾压的淤泥是平摊在过滤网筛表面，在安装支架旋转中，表面的定位杆在波浪形导轨上滚动，带动底部的伸缩套来回摆动，在伸缩套向下摆动的过程中，刮板将已经分散的鱼泥向下推动，进而汇集，方便下一个周期的挤压辊进行挤压，可以达到了鱼泥可以自动汇集的效果，避免手动汇集所可能产生的危险性，并且还能提高操作效率，在伸缩套向上摆动的过程中，通过导向轨道带动卡块卡接在卡孔内部，使得刮板和鱼泥不接触，保证复位过程中的稳定性。22、下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细的描述。技术特征：1.一种无骨水产预制菜制备设备，包括支撑单元(100)、分离单元(200)、碾压单元(300)和汇集单元(400)，其特征在于，2.根据权利要求1所述的一种无骨水产预制菜制备设备，其特征在于，所述支撑盘(101)内部开设有卡槽(1011)，所述支撑盘(101)上开设有缺口(1012)，所述缺口(1012)和卡槽(1011)相互对应，所述支撑盘(101)表现竖直开设有安装孔(1013)，所述支撑盘(101)底部安装有四个支撑腿(102)，四个所述支撑腿(102)之间安装有支撑板(1021)。3.根据权利要求1所述的一种无骨水产预制菜制备设备，其特征在于，所述过滤网筛(201)外侧安装有两个安装耳(2012)，两个所述安装耳(2012)和缺口(1012)尺寸适配，所述安装耳(2012)滑动设置在卡槽(1011)内部，所述安装耳(2012)表面开设有插孔(2013)，所述插孔(2013)和安装孔(1013)竖直对应，所述插孔(2013)和安装孔(1013)活动插接设置有锁紧螺栓，且锁紧螺栓上拧合设置有锁紧螺母。4.根据权利要求2所述的一种无骨水产预制菜制备设备，其特征在于，所述支撑盘(101)底部交错安装有清理板(104)，所述清理板(104)和过滤网筛(201)底部相互贴合，所述支撑板(1021)中心位置开设有收集槽(103)，所述收集槽(103)和过滤孔(2011)竖直对应，所述过滤网筛(201)内壁底部安装有导向凸起(202)，所述导向凸起(202)表面环绕设置有若干对导向滚珠(2021)，所述导向滚珠(2021)和安装支架(3011)外壁相互贴合。5.根据权利要求1所述的一种无骨水产预制菜制备设备，其特征在于，所述安装支架(3011)侧壁安装有推板(3022)，所述推板(3022)末端和挤压辊(3021)表面相互接触，所述挤压辊(3021)为食品级橡胶材质，所述旋转轴(3013)外壁活动安装有安装支架(3011)，所述安装支架(3011)两侧安装有支撑臂(3012)，且支撑臂(3012)和支撑盘(101)固定连接，所述安装支架(3011)和驱动电机(301)外壳相互连接，所述安装支架(3011)底部和转盘(408)底部固定连接。6.根据权利要求1所述的一种无骨水产预制菜制备设备，其特征在于，所述第一挡板(403)侧壁卡接设置有第一弹簧(4031)，所述第一弹簧(4031)另一端卡接在伸缩套(402)内侧，所述第一挡板(403)侧壁开设有安装槽，所述安装槽内壁卡接设置有第二弹簧(4042)，所述第二弹簧(4042)另一端卡接设置有第二挡板(4041)，所述第二挡板(4041)侧壁安装有卡块(404)。7.根据权利要求1所述的一种无骨水产预制菜制备设备，其特征在于，所述保护罩(406)侧壁安装有转轴(4061)，所述转轴(4061)安装有伸缩套(402)，所述伸缩套(402)侧壁和保护罩(406)侧壁在转轴(4061)处卡接设置有扭簧，所述保护罩(406)内壁上开设有顶杆(4062)，所述顶杆(4062)和卡孔(4021)相互对应。8.根据权利要求1所述的一种无骨水产预制菜制备设备，其特征在于，所述导向轨道(405)由限位轨道(4051)和汇集轨道(4052)组合而成，所述限位轨道(4051)的曲率半径小于汇集轨道(4052)的曲率半径，且限位轨道(4051)的侧壁和滑杆(4012)的旋转路径相互对应。9.根据权利要求1所述的一种无骨水产预制菜制备设备，其特征在于，所述保护罩(406)上安装有定位套(407)，所述定位套(407)内部活动插接设置有定位杆(4071)，位于定位套(407)内部的定位杆(4071)和定位套(407)之间卡接设置有第三弹簧(4074)，所述定位杆(4071)底部安装有第二导向轮(4073)，且第二导向轮(4073)和伸缩套(402)侧壁相互接触，所述定位杆(4071)顶部安装有第一导向轮(4072)，所述第一导向轮(4072)和波浪形导轨(4081)相互接触。10.一种无骨水产预制菜制备工艺，其特征在于，应用于权利要求1～9中任一权利要求所述的一种无骨水产预制菜制备设备，所述一种无骨水产预制菜制备设备的工艺步骤如下：技术总结本发明涉及分离技术领域，公开了一种无骨水产预制菜制备工艺及设备，包括支撑单元、分离单元、碾压单元和汇集单元。本发明，通过驱动电机带动旋转轴旋转，进而带动侧壁所连接的安装支架旋转，最终可以带动表面的挤压辊在过滤网筛上的挤压，加速鱼泥和杂质的分离操作，并且碾压的淤泥是平摊在过滤网筛表面，接着定位杆在波浪形导轨上滚动，带动底部的伸缩套来回摆动，在伸缩套向下摆动的过程中，刮板将已经分散的鱼泥向下推动，进而汇集，方便下一个周期的挤压辊进行挤压，可以达到了鱼泥可以自动汇集的效果，避免手动汇集所可能产生的危险性，并且还能提高操作效率。技术研发人员：陈丽,徐源锴,申欣,许思杰,刘星源,王松,王成,陈汉翔,谢如良受保护的技术使用者：江苏海洋大学技术研发日：技术公布日：2024/7/18