灯影牛肉片加工用上料装置的制作方法

本技术涉及食品加工设备，具体涉及一种灯影牛肉片加工用上料装置。背景技术：1、灯影牛肉是四川达州的一个地方特产，历史悠久，也是四川的著名小吃。灯影牛肉的特点在于薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。由于灯影牛肉的特点之一就是薄而脆，灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。2、传统的灯影牛肉加工过程中，为了对烘干后的牛肉片更好地保存，需要用油脂进行浸泡。一方面，过多的用油脂造成了大量的损耗浪费，不符合节约的消费观；另一方面，随着人们对饮食健康的注重，少油成了人们推崇的方式，本产品多油的特性与当代人们健康饮食的理念相悖。除此之外，用油脂浸泡的方式，也从一定程度上限制了灯影牛肉的口味变化，现有灯影牛肉的调味主要在牛肉的腌制环节，在大批量的腌制过程中，口味的选择性非常少，通常只有香辣、麻辣、五香等几种传统口味。而一旦产品成型之后，油脂的阻隔限制了进一步调味的可能，非油溶性的调料难以通过油脂附着在灯影牛肉片的表面，往往需要大量的调料才能起到调味的效果。3、为了适应新的消费理念，丰富灯影牛肉的口味，在传统浸泡的工艺上做出改进，将工艺改为先喷油再上调料粉，减少食用油的用量，同时可以使得调味粉能附着在表面上，通过工艺后端喷上的调料粉来丰富灯影牛肉的味型。4、而现有的食品加工设备中，符合该工艺要求的自动化设备较少，例如中国公开专利cn201620860453.6 中记载了一种用于食品生产加工的自动配油喷油拌料系统，它包括整油桶、配料机、渣泵 、拌料机、往返带和控制箱；所述整油桶的出口通过油路管道连接在配料机中的定量搅油桶的入口；所述定量搅油桶的出口通过油路管道连接在渣泵的入口；所述渣泵的出口通过油路管道与拌料机的进料斗连接；所述拌料机下端设置有底座；所述底座上设置有重量传感器；所述控制箱内设置有自动配油喷油拌料控制系统；所述油路管道上设置有气动阀。辣椒和油放置在整油桶内，整油桶内的搅拌器将辣椒和油进行搅拌，并通过油管和气动阀将其输送到配料机内的定量搅油桶内，配料机内的其他配料通过螺杆输送到定量搅油桶，当重量达到设置的重量时定量搅油桶的搅拌器对其进行搅拌；拌料机的物料通过往返带送入拌料机中，拌料机底座的重量传感器自动检测物料的重量，当重量达到设置的重量时，往返带把物料输送到下一台拌料机中，拌料机拌料，同时通过控制箱的控制把配好搅拌好的油通过渣泵和管道把油自动喷入拌料机里和物料进行搅拌混合，达到预定的时间后，拌料机自动卸料，卸料完成后，等待下一次进料，依次循环操作，达到自动配油喷油拌料的目的。5、但现有专利的配油喷油拌料装置，需要在板料机内对物料、油料、调味料进行机械化的搅拌混合；这种方式只能适应具有一定柔韧性、允许发生形变的产品，而对于灯影牛肉这样烘干后具有一定脆性的产品来说，采用搅拌的方式会造成灯影牛肉片发生断裂导致影响产品的外观形貌。技术实现思路1、本实用新型的目的在于解决现有的喷油上料装置需要借助机械化的结构进行搅拌混合不适用于烘干后具有一定脆性的灯影牛肉片的问题，提供一种灯影牛肉片加工用上料装置。2、本实用新型的目的通过以下技术方案来实现：一种灯影牛肉片加工用上料装置，包括有上料箱和设置在上料箱内的输送机构；所述输送机构上铺设牛肉片；定义所述输送机构与牛肉片相接触的表面为送料面；所述送料面上间隔设置有上料通道；所述上料箱沿输送机构的输送方向依次设置有喷油区和喷粉区；在所述喷油区内，所述送料面的上方和下方均设置有喷油机构；在所述喷粉区内，所述送料面的上方和下方均设置有喷粉机构；3、进一步的，所述输送机构包括有主动轴、从动轴和输送条；所述主动轴设置在烘干隧道一端且由电机驱动转动；所述从动轴设置在烘干隧道另一端；所述主动轴上间隔套装有若干主动轮；所述从动轴上间隔套装有从动轮；所述输送条套装在主动轮上和从动轮；相邻两个所述输送条之间形成上料通道；4、进一步的，所述输送条上铺设牛肉片；所述输送条与牛肉片相接触的表面上间隔设置有凸起；5、进一步的，所述上料箱外部设置有储油罐；所述储油罐的出油口通过出油管分别与送料面上下两侧的喷油机构连接；所述出油口设置有电磁阀；所述出油管上设置有计量泵；6、进一步的，所述喷油机构包括有喷油架、喷油头；所述喷油架上排列设置有喷油管；所述出油管的进油端与储油罐的出油口连接；所述出油管的出油端与喷油管连接；所述喷油头间隔设置在喷油管上；所述喷油头倾斜设置；7、进一步的，所述上料箱外部设置有储粉罐；所述储粉罐的出粉口通过出粉管分别与输送机构上下两侧的喷粉机构连接；8、进一步的，所述喷粉机构包括喷粉架、喷粉头；所述喷粉架上排列设置有喷粉管；所述出粉管的进粉端与储粉罐的出粉口连接；所述出粉管的出粉端与喷粉管连接；所述喷粉头间隔设置在喷粉管上；所述喷粉头倾斜设置；9、更进一步的技术方案是，所述上料箱底部还设置有接料槽；所述输送机构一端还设置有刮料机构。10、本实用新型具有以下优点：11、1、本实用新型在上料箱内设置输送机构，通过输送机构输送牛肉片依次经过喷油区和喷粉区，由于输送机构上设置有上料通道，有利于牛肉片与输送机构接触面也能充分暴露；在喷油区内，喷油机构对牛肉片的上下表面进行喷油，食用油附着在牛肉片上，再经过喷粉区，喷粉机构对牛肉片的上下表面进行喷粉，调味粉附着在牛肉片上；根据需要调整调味粉的配比后，可以使得牛肉片呈现更丰富的口味；本实用新型提供的上料装置，用于生产灯影牛肉，自动化程度高，可投入大规模生产，生产过程中可以减少食用油的用量，同时降低碎片率。技术特征：1.一种灯影牛肉片加工用上料装置，其特征在于：包括有上料箱和设置在上料箱内的输送机构；所述输送机构上铺设牛肉片；定义所述输送机构与牛肉片相接触的表面为送料面；所述送料面上间隔设置有上料通道；所述上料箱沿输送机构的输送方向依次设置有喷油区和喷粉区；在所述喷油区内，所述送料面的上方和下方均设置有喷油机构；在所述喷粉区内，所述送料面的上方和下方均设置有喷粉机构。2.根据权利要求1所述的灯影牛肉片加工用上料装置，其特征在于：所述输送机构包括有主动轴、从动轴和输送条；所述主动轴设置在烘干隧道一端且由电机驱动转动；所述从动轴设置在烘干隧道另一端；所述主动轴上间隔套装有若干主动轮；所述从动轴上间隔套装有从动轮；所述输送条套装在主动轮上和从动轮；相邻两个所述输送条之间形成上料通道。3.根据权利要求2所述的灯影牛肉片加工用上料装置，其特征在于：所述输送条上铺设牛肉片；所述输送条与牛肉片相接触的表面上间隔设置有凸起。4.根据权利要求1所述的灯影牛肉片加工用上料装置，其特征在于：所述上料箱外部设置有储油罐；所述储油罐的出油口通过出油管分别与送料面上下两侧的喷油机构连接；所述出油口设置有电磁阀；所述出油管上设置有计量泵。5.根据权利要求4所述的灯影牛肉片加工用上料装置，其特征在于：所述喷油机构包括有喷油架、喷油头；所述喷油架上排列设置有喷油管；所述出油管的进油端与储油罐的出油口连接；所述出油管的出油端与喷油管连接；所述喷油头间隔设置在喷油管上；所述喷油头倾斜设置。6.根据权利要求1所述的灯影牛肉片加工用上料装置，其特征在于：所述上料箱外部设置有储粉罐；所述储粉罐的出粉口通过出粉管分别与输送机构上下两侧的喷粉机构连接。7.根据权利要求6所述的灯影牛肉片加工用上料装置，其特征在于：所述喷粉机构包括喷粉架、喷粉头；所述喷粉架上排列设置有喷粉管；所述出粉管的进粉端与储粉罐的出粉口连接；所述出粉管的出粉端与喷粉管连接；所述喷粉头间隔设置在喷粉管上；所述喷粉头倾斜设置。8.根据权利要求1所述的灯影牛肉片加工用上料装置，其特征在于：所述上料箱底部还设置有接料槽；所述输送机构一端还设置有刮料机构。技术总结本技术公开了一种灯影牛肉片加工用上料装置，包括有上料箱和设置在上料箱内的输送机构；所述输送机构上铺设牛肉片；定义所述输送机构与牛肉片相接触的表面为送料面；所述送料面上间隔设置有上料通道；所述上料箱沿输送机构的输送方向依次设置有喷油区和喷粉区；在所述喷油区内，所述送料面的上方和下方均设置有喷油机构；在所述喷粉区内，所述送料面的上方和下方均设置有喷粉机构；本技术解决现有的喷油上料装置需要借助机械化的结构进行搅拌混合不适用于烘干后具有一定脆性的灯影牛肉片的问题。技术研发人员：王成林,王琳娟,李作贵,王琴,陈泰,蒲亨廷,李霞,胡迪受保护的技术使用者：四川老川东食品有限公司技术研发日：20231101技术公布日：2024/7/18