一种熟食制品加热装置

本技术涉及熟食加工，尤其涉及一种熟食制品加热装置。背景技术：1、经过长时间的卤制，肉类会具有独特的风味，变得鲜嫩多汁、口感丰富，食用时能让人感受到浓郁的味道和香气，并且，肉类经卤制后能存放一段时间而不失去风味和口感，可以作为家常菜或外出携带的零食，方便快捷。2、现有技术中人们在进行肉块卤制时，通常是利用加热装置直接对肉块和卤汁进行加热，肉块是直接放在卤汁中的，与正常炖肉不同，卤汁具有一定的粘稠度，而且卤制时一般采用的都是文火加热，所以卤汁即使处于沸腾状态，也不会使肉块在卤汁中来回翻滚，因此，这样直接将肉块放到卤汁内部会导致肉块长时间与加热装置的底壁接触，受热均匀度较低，很容易导致肉块被高温底壁烤糊，会对卤肉的品质造成非常大的影响。技术实现思路1、针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种熟食制品加热装置，解决了现有技术中加热装置在对卤汁和肉块进行加热时均匀度较低，很容易将肉块烤糊的技术问题，具备能够避免肉块与锅体底部接触，可以有效提高肉块卤制均匀度的优点。2、为解决上述技术问题，本实用新型提供了如下技术方案：一种熟食制品加热装置，包括加热锅体，加热锅体的外部固定安装有支撑圆柱，加热锅体的上方可拆卸安装有保温盖板，所述加热锅体的内部设置有加热卤制机构，加热锅体的下端设有用于监测锅内温度的温度调节机构，肉类卤制时，工作人员会将经过预处理的肉块放到加热锅体的内部，随后，加热卤制机构会对加热锅体内部的卤水和肉块进行加热，从而完成卤制，所述加热卤制机构包括设置在加热锅体内部的固定圆轴，固定圆轴的外部沿圆周方向阵列设置有若干个活动直杆，每个活动直杆的下端均固定安装有肉料吊钩，活动直杆的上端固定安装有柱状凸块，柱状凸块的外部活动套设有旋转握把，旋转握把下端的外部固定安装有搅拌弯板，卤制加工时，工作人员会将肉块穿吊在肉料吊钩上，从而使肉料始终悬浮在卤汁的内部。3、优选的，所述温度调节机构包括固定安装在加热锅体下端的加热组件，加热锅体的正面设置有温度显示屏，温度显示屏的下端设置有调温按钮，卤制肉块时，温度显示屏上会将加热锅体内部的温度显示出来，从而帮助工作人员更加精确的掌控卤制温度。4、优选的，所述旋转握把的下端开设有与柱状凸块相匹配的避让圆槽，卤制加工开始前，工作人员会将旋转握把套在柱状凸块的外部，此时，旋转握把可绕柱状凸块自由转动。5、优选的，所述活动直杆与固定圆轴之间转动连接，放入肉块时，工作人员会转动活动直杆使肉料吊钩向上转动，然后再将肉块穿在肉料吊钩上。6、优选的，所述搅拌弯板与加热锅体的内侧壁接触，当工作人员转动旋转握把时，搅拌弯板会对加热锅体内部的卤汁进行搅拌混合，避免卤汁内的卤料出现沉淀。7、优选的，所述加热组件能使加热锅体的底部升温，调温按钮与加热组件通过导线电性连接，卤制肉块时，工作人员会利用调温按钮对加热锅体内部的温度进行调节。8、借由上述技术方案，本实用新型提供了一种熟食制品加热装置，至少具备以下有益效果：9、1、本实用新型通过设置加热卤制机构，利用肉料吊钩和活动直杆之间的相互配合，能够使肉块在卤制过程中始终悬浮在卤汁的中部，从而避免肉块与加热锅体的底部接触，可以有效防止肉块被烤糊，而且，这样能够保证肉块的底部和上方均有沸腾的卤汁，可以大大提高肉块卤制的质量。10、2、本实用新型通过设置温度调节机构，利用调温按钮和加热组件之间的相互配合，能够帮助工作人员快速调节加热锅体内部的温度，为卤制加工带来了很大的便利，而且，卤制过程中搅拌弯板会自动对卤汁进行搅拌混合，可以有效避免卤汁中的卤料发生沉淀。技术特征：1.一种熟食制品加热装置，包括加热锅体(1)，加热锅体(1)的外部固定安装有支撑圆柱(2)，加热锅体(1)的上方可拆卸安装有保温盖板(3)，其特征在于：所述加热锅体(1)的内部设置有加热卤制机构(4)，加热锅体(1)的下端设有用于监测锅内温度的温度调节机构(5)；2.根据权利要求1所述的一种熟食制品加热装置，其特征在于：所述温度调节机构(5)包括固定安装在加热锅体(1)下端的加热组件(501)，加热锅体(1)的正面设置有温度显示屏(502)，温度显示屏(502)的下端设置有调温按钮(503)。3.根据权利要求1所述的一种熟食制品加热装置，其特征在于：所述旋转握把(405)的下端开设有与柱状凸块(404)相匹配的避让圆槽(407)。4.根据权利要求1所述的一种熟食制品加热装置，其特征在于：所述活动直杆(402)与固定圆轴(401)之间转动连接。5.根据权利要求1所述的一种熟食制品加热装置，其特征在于：所述搅拌弯板(406)与加热锅体(1)的内侧壁接触。6.根据权利要求2所述的一种熟食制品加热装置，其特征在于：所述加热组件(501)能使加热锅体(1)的底部升温，调温按钮(503)与加热组件(501)通过导线电性连接。技术总结本技术涉及熟食加工技术领域，尤其涉及一种熟食制品加热装置，包括加热锅体，加热锅体的外部固定安装有支撑圆柱，加热锅体的上方可拆卸安装有保温盖板，所述加热锅体的内部设置有加热卤制机构，加热锅体的下端设有用于监测锅内温度的温度调节机构，加热卤制机构包括设置在加热锅体内部的固定圆轴，固定圆轴的外部沿圆周方向阵列设置有若干个活动直杆。本技术通过设置加热卤制机构，利用肉料吊钩和活动直杆之间的相互配合，能够使肉块在卤制过程中始终悬浮在卤汁的中部，从而避免肉块与加热锅体的底部接触，可以有效防止肉块被烤糊，而且，这样能够保证肉块的底部和上方均有沸腾的卤汁，可以大大提高肉块卤制的质量。技术研发人员：江祖彬,李想,朱镇华,黄开正,陈韬,黄继伟,欧阳灿,尹红,刘梦眉受保护的技术使用者：四川旅游学院技术研发日：20231204技术公布日：2024/7/18