一种花椒芽茶及其制作工艺的制作方法

本发明涉及茶叶制作,更具体的说是涉及一种花椒芽茶及其制作工艺。背景技术：1、茶树是一种常绿经济作物，属山茶科山茶属木本植物，世界茶树主要分布在北纬30°附近区域，中国茶叶种植总面积已达200多万hm2，茶叶的采摘加工期大多在春夏秋三季，目前茶叶已成为世界三大饮料之一。2、传统的花椒芽茶采用的是花椒芽和花椒叶沫，这种花椒芽茶已于调制但清香味不足，与其他花茶无明显区别，而且传统的花椒芽茶为了提高其保存时间，通常添加部分防腐剂和干燥剂等，添加化学药品虽然能够提高茶的保存时间，但会降低整体的口感。3、因此，如何提供一种口感好，而且保存时间长的一种花椒芽茶是本领域技术人员亟需解决的问题。技术实现思路1、有鉴于此，本发明提供了一种口感好，而且保存时间长的一种花椒芽茶及其制作工艺。2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，包括：花椒芽，所述花椒芽通过烘焙、杀青、揉制和烘干进行制作。3、优选的，在上述一种花椒芽茶及其制作工艺中，制作工艺如下：4、1)采摘花椒芽，并进行清洁处理；5、2)将清洁护理后的花椒芽放置于烘焙箱中进行烘焙；6、3)将烘焙完成后的花椒芽进行杀青处理，杀青处理完成后，摊开冷却；7、4)将冷却后的花椒芽放置于揉茶机中，进行揉制；8、5)将揉制后的花椒芽取出，并放置于烘干装置中，进行烘干处理，待烘干处理完成后，晾凉，完成制作。9、优选的，在上述一种花椒芽茶及其制作工艺中，所述步骤2)中的烘焙温度为70-80℃，且在烘焙过程中需往复翻动。10、优选的，在上述一种花椒芽茶及其制作工艺中，所述步骤3)中的杀青处理中的杀青温度为70-80℃，其中，杀青处理同样在烘焙箱中。11、优选的，在上述一种花椒芽茶及其制作工艺中，所述步骤4)中的揉制时间为30-40min。12、优选的，在上述一种花椒芽茶及其制作工艺中，所述步骤5)中的烘干处理温度为80-100℃。13、经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种花椒芽茶及其制作工艺，通过采用陕西大红袍的起源地水莲古村史家河的无污染花椒芽，不加任何添加剂，稳定温度下炒制变色，香气余留，再经处理后将花椒芽制作成爽口宜人，回味甘甜且余香不绝的上等饮品，其除具备饮尝价值以外，还具备广泛的药用价值，以及通过限定烘焙、杀青、揉制和烘干的工艺参数，进一步对花椒芽茶的制作进行精准对接，使花椒芽能够在相应的环境中使花椒芽中的成分得到保留，且不会因为水分的流失，影响后期的口感。技术特征：1.一种花椒芽茶，其特征在于，包括：花椒芽，所述花椒芽通过烘焙、杀青、揉制和烘干进行制作。2.根据权利要求1所述的一种花椒芽茶，其特征在于，制作工艺如下：3.根据权利要求1所述的一种花椒芽茶及其制作工艺，其特征在于，所述步骤2)中的烘焙温度为70-80℃，且在烘焙过程中需往复翻动。4.根据权利要求1所述的一种花椒芽茶及其制作工艺，其特征在于，所述步骤3)中的杀青处理中的杀青温度为70-80℃，其中，杀青处理同样在烘焙箱中。5.根据权利要求1所述的一种花椒芽茶及其制作工艺，其特征在于，所述步骤4)中的揉制时间为30-40min。6.根据权利要求1所述的一种花椒芽茶及其制作工艺，其特征在于，所述步骤5)中的烘干处理温度为80-100℃。技术总结本发明公开了一种花椒芽茶及其制作工艺，包括：花椒芽，所述花椒芽通过烘焙、杀青、揉制和烘干进行制作。通过采用陕西大红袍的起源地水莲古村史家河的无污染花椒芽，不加任何添加剂，稳定温度下炒制变色，香气余留，再经处理后将花椒芽制作成爽口宜人，回味甘甜且余香不绝的上等饮品，其除具备饮尝价值以外，还具备广泛的药用价值。技术研发人员：李亚钊受保护的技术使用者：李亚钊技术研发日：技术公布日：2024/7/18