一种冰淇淋巧克力涂层装置的制作方法

本技术涉及食品加工，具体为一种冰淇淋巧克力涂层装置。背景技术：1、冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品，许多人吃冰淇淋喜欢添加果仁碎，果仁所含的营养甚多，有蛋白质、维生素e、铁、铜、锌、锰和纤维素，而部分冰淇淋外部裹覆巧克力，用以增加口感。2、目前在进行巧克力涂层涂挂时，利用夹具夹持冰淇淋投放至巧克力酱箱内部，或者使用喷头喷涂，而后整体放置冷凝区域冷却即可，但是巧克力的凝固点约为35度，在涂挂巧克力与冷凝巧克力的两处区域之间存在预留空间，以降低热的巧克力所在区与冷的冷凝区间温度互相影响，存在冰淇淋涂挂巧克力后在预留空间处巧克力滴落问题，为此我们提出一种冰淇淋巧克力涂层装置。技术实现思路1、针对现有技术中冰淇淋巧克力涂层裹覆后巧克力酱外漏的不足，本实用新型提供了一种冰淇淋巧克力涂层装置，具备巧克力涂层裹覆后预冷却、巧克力酱回收的优点。2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种冰淇淋巧克力涂层装置，包括巧克力酱箱、冷凝箱和支撑架，所述巧克力酱箱的尾端设置有刮取机构，所述支撑架的顶部依次设置有引流机构和预冷却机构；3、所述刮取机构包括支撑杆，所述支撑杆与巧克力酱箱固定连接，所述支撑杆的顶部固定连接有刮板，所述刮板的顶部设置有引流板；4、所述引流机构包括电机，所述电机固定连接于支撑架的外部，所述电机的输出端固定连接有转轴；5、所述预冷却机构包括冷风机，所述冷风机的输出端设置有管道。6、优选的，所述引流机构还包括传送带，所述传送带安装于转轴的外部，所述传送带的两端固定连接有挡板。7、优选的，所述预冷却机构还包括接头，所述接头安装于管道的尾端，所述接头的尾端设置有主管道，所述主管道的外部依次固定连接有第一支管和第二支管，所述第一支管和第二支管的内部均安装有喷头，所述主管道的外部设置有固定外壳。8、优选的，所述引流板设置有关于刮板对称的两个，所述刮板的长度小于传送带的宽度，所述巧克力酱箱的长度小于两个引流板之间的距离。9、优选的，所述刮板的长度等于设置的两个挡板之间的距离，所述挡板的前部结构的横截面积大于自身尾部结构的横截面积，刮板可以将滴落在传送带上的巧克力酱刮取。10、优选的，所述第一支管和第二支管均设置有均匀分布的若干个，所述第一支管和第二支管间隔设置，第一支管和第二支管之间设置有倾斜角，可以使用第一支管冷却自身前上方冰淇淋。11、优选的，所述固定外壳与支撑架固定连接，所述固定外壳的内部开设有与第一支管和第二支管对应的安装槽体，固定外壳可以将主管道的位置进行固定。12、有益效果：13、1、该冰淇淋巧克力涂层装置，通过倾斜设置的引流机构使得滴落于传送带上方的巧克力酱在重力的作用下具有向下流动的趋势，避免其于传送带尾端自传送带上滴落，而在电机驱动下，传送带可以带动巧克力酱移动，至刮取机构处受到刮板作用，使得巧克力酱脱离传送带，自刮板上方流动至巧克力酱箱内部，完成滴落的巧克力酱的回收，而挡板可以起到阻拦巧克力酱自传送带两端滴落的作用，引流板可以起到汇集巧克力酱的作用，结构简单而实用。14、2、该冰淇淋巧克力涂层装置，通过错落设置的第一支管和第二支管将来自冷风机的冷气流吹拂至上方夹持的冰淇淋外部，使得移动至预冷却机构前上方的裹覆有巧克力酱的冰淇淋受冷凝固，且倾斜设置的第一支管和垂直的第二支管可以覆盖传送带尾部区域，起到预冷却的作用。技术特征：1.一种冰淇淋巧克力涂层装置，包括巧克力酱箱(1)、冷凝箱(2)和支撑架(3)，其特征在于：所述巧克力酱箱(1)的尾端设置有刮取机构(4)，所述支撑架(3)的顶部依次设置有引流机构(5)和预冷却机构(6)；2.根据权利要求1所述的一种冰淇淋巧克力涂层装置，其特征在于：所述引流机构(5)还包括传送带(12)，所述传送带(12)安装于转轴(11)的外部，所述传送带(12)的两端固定连接有挡板(13)。3.根据权利要求1所述的一种冰淇淋巧克力涂层装置，其特征在于：所述预冷却机构(6)还包括接头(16)，所述接头(16)安装于管道(15)的尾端，所述接头(16)的尾端设置有主管道(17)，所述主管道(17)的外部依次固定连接有第一支管(18)和第二支管(19)，所述第一支管(18)和第二支管(19)的内部均安装有喷头(20)，所述主管道(17)的外部设置有固定外壳(21)。4.根据权利要求2所述的一种冰淇淋巧克力涂层装置，其特征在于：所述引流板(9)设置有关于刮板(8)对称的两个，所述刮板(8)的长度小于传送带(12)的宽度，所述巧克力酱箱(1)的长度小于两个引流板(9)之间的距离。5.根据权利要求2所述的一种冰淇淋巧克力涂层装置，其特征在于：所述刮板(8)的长度等于设置的两个挡板(13)之间的距离，所述挡板(13)的前部结构的横截面积大于自身尾部结构的横截面积。6.根据权利要求3所述的一种冰淇淋巧克力涂层装置，其特征在于：所述第一支管(18)和第二支管(19)均设置有均匀分布的若干个，所述第一支管(18)和第二支管(19)间隔设置。7.根据权利要求3所述的一种冰淇淋巧克力涂层装置，其特征在于：所述固定外壳(21)与支撑架(3)固定连接，所述固定外壳(21)的内部开设有与第一支管(18)和第二支管(19)对应的安装槽体。技术总结本技术涉及食品加工技术领域，且公开了一种冰淇淋巧克力涂层装置，包括巧克力酱箱、冷凝箱和支撑架，其特征在于：所述巧克力酱箱的尾端设置有刮取机构，所述支撑架的顶部依次设置有引流机构和预冷却机构，所述刮取机构包括支撑杆，所述支撑杆与巧克力酱箱固定连接，所述支撑杆的顶部固定连接有刮板，所述刮板的顶部设置有引流板，该冰淇淋巧克力涂层装置，具备巧克力涂层裹覆后预冷却、巧克力酱回收的优点，使用引流机构带动滴落的巧克力酱回流，使用刮取机构将巧克力酱刮取并流动至箱体内部，而预冷却机构可以对裹覆巧克力酱的冰淇淋进行预冷却，使得巧克力酱凝固，避免其继续滴落，解决了目前冰淇淋巧克力涂层裹覆后巧克力酱外漏的问题。技术研发人员：赵潇受保护的技术使用者：无锡市丹霄机械有限公司技术研发日：20231226技术公布日：2024/7/15