一种固发生发的食品组合物及其制备方法和应用

本发明属于食品领域，具体涉及一种固发生发的食品组合物及其制备方法和应用。背景技术：1、头发是由毛囊产生的，毛囊由表皮起源的上皮细胞鞘和包含在头发生长期间处于恒定分裂状态的球状角质细胞的毛球组成，每一个毛囊都显示出其独立的生长周期，即3个连续的阶段：生长期，退行期和休止期。脱发分为正常脱发和病理性脱发两类，正常脱发是指处于退行期或休止期的毛发脱落；病理性脱发是指非退行期和休止期的头发异常或是过度脱落。病理性脱发往往会导致秃顶、斑秃等现象产生，极大的影响了人们的健康和美观。2、长期以来，脱发困扰人们的正常生活，因此对于生发、护发和养发的产品研发备受人们的关注。目前防治脱发的药物和生发液已有很多，产品效果参差不齐；而通过口服途径补充头发营养，例如服用食品补充剂或功能性食品的形式，保护、维持头发处于良好的状态还属于比较新的护发方法。3、中医理论认为：“肾藏精、肝藏血”，“精血互生、精血旺则人体壮”，“肾其华在发、发为血之余”。毛发枯白脱落与肝肾精血有密切关系，故应从益肾养血下手，治疗脱发。充分运用中药补血、补气，促进头皮血液循环，让头皮、头发和毛囊得到充足的营养。4、中国发明专利申请cn104814428a公开了一种用于治疗脱发白发的营养组合物。所述营养组合物含有以下重量百分比的原料：黑豆25-35％、黑芝麻15-30％、黑桑葚15-25％、核桃仁10-20％、山药10-20％。制备：按重量百分比分别称取原料；将黑豆、黑芝麻和黑桑葚洗净，晾干，备用；向洗净的黑豆中加入15ml/100g的50°白酒拌炒至熟；向核桃仁中加入1ml/10g的醋拌炒至干；将新鲜的山药去皮切片后，晒干或晾干；将经过上述步骤后的原料混合、粉碎、过筛，最后装袋，密封保存。5、中国发明专利申请cn103271273a公开了一种治疗脱发的保健食品，由以下重量份的原料制成：黑豆30-60份、黑米80-100份、黑芝麻20-30份、百合5-10份、薏仁5-10份、核桃5-15份、大米20-100份、红糖5-10份、何首乌10-15份、山药20-30份、芡实5-10份、枸杞5-10份、山楂5-10份、金银花2-5份、红枣3-6份。6、然而作为固发、生发的保健食品或药物，易导致身体其他部位生长多余的毛发，低血压、心律不齐或心跳过快等。本发明通过选取“药食同源”的中药品种，并经过大量的研究和摸索出了一种具有固发生发作用的食品组方，为解决当前脱发的现有问题提供了一种可行的食疗途径。技术实现思路1、针对现有技术的不足，根据中医传统理论的基础，结合药食同源类产品在食品领域的应用，本发明提供一种固发生发的食品组合物，能够减少脱发，还可促进生发。2、为实现上述的发明目的，本发明采用如下的技术方案：3、一种固发生发的食品组合物，按重量分数计，所述食品组合物的原料包括：黄精10-20份、龙眼10-20份、枸杞10-15份、桑葚10-15份、山药5-10份、红枣10-20份、百合8-12份、黑豆10-20份、黑芝麻10-20份、女贞子5-10份、益智仁10-30份、当归10-20份、佛手2-15份、酸枣仁5-15份和西洋参5-20份。4、优选地，按重量分数计，所述食品组合物的原料包括：黄精12-15份、龙眼12-15份、枸杞10-12份、桑葚10-12份、山药6-8份、红枣12-16份、百合10-12份、黑豆15-20份、黑芝麻15-20份、女贞子5-8份、益智仁12-18份、当归12-18份、佛手3-10份、酸枣仁8-12份和西洋参5-10份。5、黄精，味甘，性平。能补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。6、龙眼，为龙眼肉，味甘，性温。能补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。7、女贞子，味甘、苦，性凉。能滋补肝肾，明目乌发。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明，内热消渴，骨蒸潮热。8、枸杞，为枸杞子。味甘，性平。归肝、肾、肺经。能滋阴补血、滋补肝肾、明目、润肺，增强免疫功能。9、桑葚，味甘、酸，性寒。归心、肝、肾经。可补肝益肾、养血，用于头晕、耳鸣、头发早白、脱发。中医学认为桑葚具有补益肝肾、滋阴养血、生津润肠、息风、改善皮肤(包括头皮)血液供应、营养肌肤、乌发明目等功效。主治心悸失眠、头晕目眩、须发早白、耳鸣、盗汗、瘰疬、关节不利等病症。10、山药，为薯蓣科植物，山药的地下块茎。别名薯蓣、玉廷、修脆、儿草、九黄姜。性平、味甘。归肺、脾肾经。功能：健脾、补肺、固肾益精、滋润皮肤及毛发。11、益智仁，辛温，归肾、脾经，具有暖肾固精的功效，与枸杞、桑葚等配伍使用，增加补肝肾、益精血的效果。12、黑豆，味甘，性平；具有健脾利水，消肿下气，滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒，止盗汗，生发黑发的功效。13、黑芝麻，为胡麻科芝麻的黑色种子，味甘、性平，具有滋补肝肾、益血润肠、通便、健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。研究发现黑芝麻水提液能促使酪氨酸酶表达，提高黑色素的合成量，使白发转黑。14、当归，味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。15、佛手，味辛、苦、酸，性温。归肝、脾、胃、肺经。具有疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰的作用。16、酸枣仁，味甘、酸，性平。归肝、胆、心经。具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的作用。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。17、西洋参，味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。具有补气养阴，清热生津的作用。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。18、本发明还涉及上述食品组合物的制备方法，包括以下步骤：19、(1)将黄精、益智仁、当归、佛手、酸枣仁和西洋参粉碎，混合，加水和酶，进行酶解，加热，过滤，得到提取液1；20、(2)将剩余原料粉碎，加溶液a超声提取，过滤，得到提取液2；21、(3)将提取液1和提取液2混合，浓缩，干燥，即得所述食品组合物。22、优选地，步骤(1)中所述酶为纤维素酶、果胶酶和木聚糖酶的混合酶，所述纤维素酶、果胶酶和木聚糖酶的质量比为4-5:1-2:1。23、优选地，步骤(1)中所述水的添加量为黄精、益智仁、当归、佛手、酸枣仁和西洋参总质量的6-8倍，酶的添加量为黄精、益智仁、当归、佛手、酸枣仁和西洋参总质量的0.5％-0.8％。24、优选地，步骤(1)中所述酶解的温度为40-60℃，酶解的时间为1-2h，所述加热的温度为80-90℃，加热的时间为10-20min。25、优选地，步骤(2)中所述溶液a为质量浓度为55％-65％的乙醇水溶液，溶液a的添加量为剩余原料总质量的7-9倍。26、优选地，步骤(2)中所述超声提取的温度为40-60℃，超声提取的时间为2-3h，超声功率为200-300w。27、上述食品或药食同源类组分的活性成分是生发或固发作用的物质基础，增加原料中活性成分的溶出度和提取率，促进人体对有效成分的消化吸收，能够增加组合物的效果。通过酶解、超声提取处理原料，能够增加细胞破壁率，细胞内有效成分可充分暴露出来，使细胞内的有效成分直接接触到提取的溶液，提高活性成分的溶出度，进而便于人体对有效物质的吸收。28、本发明还涉及上述食品组合物或上述制备方法制得的食品组合物在制备具有固发生发效果的食品中的应用。29、优选地，所述食品的剂型选自片剂、粉剂、丸剂、胶囊剂、膏剂和颗粒剂中的任一种。30、进一步优选地，所述食品除了所述食品组合物之外还可以包含表面活性剂、稀释剂(例如，乳糖、葡萄糖、蔗糖、甘露醇、山梨醇、纤维素和甘氨酸)或润滑剂(例如，二氧化硅、滑石粉、硬脂酸及其镁或钙盐、和聚乙二醇)。所述片剂可进一步包含粘合剂，如硅酸镁铝、淀粉糊、明胶、黄蓍胶、甲基纤维素、羧甲基纤维素钠和聚乙烯吡咯烷酮，且如有需要可进一步包含如崩解剂的药物添加剂，例如，淀粉、琼脂、海藻酸或其钠盐、湿润剂、着色剂、调味剂、甜味剂等。所述片剂可通过常用的混合、制粒或包衣的方法进行制备。31、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：32、(1)本发明所述组合物采用合适的原料配比制成，配伍合理，具有补益肝肾、健脾益肺、生发固发等功效，本产品能够激活头发毛囊，强健头皮发育。33、(2)本发明组合物采用特定的制备工艺，增加原料中活性成分的溶出度和提取率，达到的生发固发效果更好。34、(3)本发明所述组合物可添加到食品中，直接食用也具有减少脱发，提高生发，使萎缩的毛囊细胞恢复正常功能的效果。