一种卤制肉食封闭式卤制加工装置的制作方法

本发明涉及卤制加工领域，更具体地说，涉及一种卤制肉食封闭式卤制加工装置。背景技术：1、卤肉是卤菜的一种,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。目前使用的一些卤肉装置结构较为固定，多为在罐体的下方加个加热装置，卤肉会堆积沉淀在罐体的底部，尤其是罐体体积较大时，卤肉堆积在一起，不方便搅动，使得卤肉与卤汁的接触效果较差，从而影响卤肉的卤制质量。2、授权公告号为cn217609343u的中国专利，公开了一种用于食品加工的卤肉机，提供一种技术方案，通过设置的搅拌电机、搅拌轴、扇板能够对卤汁和卤肉进行缓慢的搅拌，从而能够使卤肉在卤肉加工罐内不会一直堆积在卤肉加工罐的底部，也使卤肉与卤汁能够充分反应，进而使卤肉制作出来的更好。3、上述专利虽然能够实现对卤肉的搅动，但是，实际卤制过程中，罐体内部会尽可能装满卤肉，这就导致搅拌轴和扇板在插入罐体内部的过程中会受到卤肉的阻挡，不方便搅拌轴和扇板插入罐体内部，若是强行插入搅拌轴和扇板的话会对卤肉造成挤压，从而使卤肉发生破损，进而影响卤肉品质。4、为此，提出一种卤制肉食封闭式卤制加工装置。技术实现思路1、本发明的目的在于提供一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，以解决上述背景技术中提出的问题。2、为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。3、一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，包括底座，所述底座上端面通过四根支腿固定连接有底板，所述底板上端面中心位置固定连接有筒体，所述筒体中心位置通过密封轴承转动连接有支柱，所述支柱的上端面固定连接有十字型结构的卡块，卡块顶端卡接有搅拌轴，所述搅拌轴下端面开设有与卡块匹配的卡槽，所述筒体上端面中心位置固定连接有横板，所述搅拌轴滑动插接在横板中心位置，所述横板后侧铰接有与筒体匹配的盖板；4、所述支柱下端贯穿至底板下方并固定连接有涡轮，所述涡轮外侧面罩设有蜗壳，所述蜗壳与支柱通过密封轴承转动连接，所述筒体环形外侧面固定连接有罩壳，所述罩壳上端面通过导流管与蜗壳外侧面连通。5、进一步地，所述筒体内部设有与其内壁贴合的滤筒，所述滤筒底部通过轴承转动连接有固定环，所述固定环环形等距铰接有四个四分之一圆形结构的封板，每个所述封板上端面均铰接有一个铰接板，且四个铰接板的上端均与搅拌轴环形外侧面靠近下方铰接。6、进一步地，所述搅拌轴环形外侧面位于横板上方通过轴承转动连接有套环，所述套环下端面固定连接有弹簧，且弹簧的下端与横板上端面固定连接。7、进一步地，所述底座上端面中心位置设有水槽，所述蜗壳的下端面中心位置连通有支管，所述支管延伸至水槽底部。8、进一步地，所述底座左右两个侧板上面共同固定连接有支架，所述支架上侧板的下端面与底座上端面之间对应横板的两端转动连接有两个丝杆，且横板的两端分别与对应位置的丝杆螺旋传动连接，所述支架上端面对应两个丝杆固定连接有两个电机，且两个电机输出轴分别与对应位置的丝杆上端固定连接。9、进一步地，所述横板下端面左右对称固定连接有两个套壳，所述套壳的前侧面开设有板槽，所述板槽内顶面通过弹簧弹性连接有齿板。10、进一步地，所述罩壳左右两侧对称固定连接有两个架板，两个所述架板相互远离的一侧均通过转轴转动连接有两个啮合的主齿轮和副齿轮，且齿板前侧面上端与对应位置的主齿轮啮合连接。11、进一步地，所述罩壳前侧设有导流槽，所述导流槽左右侧面对称固定连接有支板，每个所述支板下侧面均匀分布有与对应位置副齿轮啮合的齿牙。12、进一步地，每个所述架板的前侧面均固定连接有一个固定板，每个所述支板下侧面对应固定板固定连接有截面呈t型结构的滑板，所述固定板上侧面开设有与滑板匹配的滑槽。13、相比于现有技术，本发明的有益效果：14、1.本发明通过在筒体内部设置搅拌轴、滤筒和封板的组合结构用于盛装卤肉，避免搅拌轴对卤肉造成挤压，在罩壳内装有冷水，在加热卤汁的过程中，冷水也被同步加热而产生水蒸气，通过水蒸气推动涡轮旋转，从而带动搅拌轴旋转，进而对卤肉造成搅动，使得卤肉与卤汁充分接触，提高卤制质量。15、2.本发明通过设置横板与丝杆，使得卤制完毕后，启动电机带动丝杆旋转以使横板上升，从而将滤筒和封板一同拉出筒体，进而使卤肉和卤汁分离，使得卤汁能够留在筒体内，方便后续卤制新的卤肉。16、3.本发明通过设置齿板、主齿轮、副齿轮及齿牙可使滤筒脱离筒体后，在齿板的作用下使得导流槽沿着滑槽向后上方滑动，从而使导流槽滑动至滤筒下方，使得封板打开后卤肉可掉落至导流槽上，通过导流槽将卤肉导流至接收槽内，方便了卤肉的取出。技术特征：1.一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，其特征在于：包括底座(1)，所述底座(1)上端面通过四根支腿固定连接有底板(11)，所述底板(11)上端面中心位置固定连接有筒体(2)，所述筒体(2)中心位置通过密封轴承转动连接有支柱(4)，所述支柱(4)的上端面固定连接有十字型结构的卡块(41)，卡块(41)顶端卡接有搅拌轴(31)，所述搅拌轴(31)下端面开设有与卡块(41)匹配的卡槽，所述筒体(2)上端面中心位置固定连接有横板(21)，所述搅拌轴(31)滑动插接在横板(21)中心位置，所述横板(21)后侧铰接有与筒体(2)匹配的盖板(23)；2.根据权利要求1所述的一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，其特征在于：所述筒体(2)内部设有与其内壁贴合的滤筒(3)，所述滤筒(3)底部通过轴承转动连接有固定环(34)，所述固定环(34)环形等距铰接有四个四分之一圆形结构的封板(33)，每个所述封板(33)上端面均铰接有一个铰接板(32)，且四个铰接板(32)的上端均与搅拌轴(31)环形外侧面靠近下方铰接。3.根据权利要求2所述的一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，其特征在于：所述搅拌轴(31)环形外侧面位于横板(21)上方通过轴承转动连接有套环(35)，所述套环(35)下端面固定连接有弹簧，且弹簧的下端与横板(21)上端面固定连接。4.根据权利要求1所述的一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，其特征在于：所述底座(1)上端面中心位置设有水槽(45)，所述蜗壳(43)的下端面中心位置连通有支管(44)，所述支管(44)延伸至水槽(45)底部。5.根据权利要求1所述的一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，其特征在于：所述底座(1)左右两个侧板上面共同固定连接有支架(12)，所述支架(12)上侧板的下端面与底座(1)上端面之间对应横板(21)的两端转动连接有两个丝杆(13)，且横板(21)的两端分别与对应位置的丝杆(13)螺旋传动连接，所述支架(12)上端面对应两个丝杆(13)固定连接有两个电机(14)，且两个电机(14)输出轴分别与对应位置的丝杆(13)上端固定连接。6.根据权利要求1所述的一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，其特征在于：所述横板(21)下端面左右对称固定连接有两个套壳(5)，所述套壳(5)的前侧面开设有板槽(51)，所述板槽(51)内顶面通过弹簧弹性连接有齿板(52)。7.根据权利要求6所述的一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，其特征在于：所述罩壳(22)左右两侧对称固定连接有两个架板(55)，两个所述架板(55)相互远离的一侧均通过转轴转动连接有两个啮合的主齿轮(53)和副齿轮(54)，且齿板(52)前侧面上端与对应位置的主齿轮(53)啮合连接。8.根据权利要求7所述的一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，其特征在于：所述罩壳(22)前侧设有导流槽(6)，所述导流槽(6)左右侧面对称固定连接有支板(61)，每个所述支板(61)下侧面均匀分布有与对应位置副齿轮(54)啮合的齿牙(65)。9.根据权利要求8所述的一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，其特征在于：每个所述架板(55)的前侧面均固定连接有一个固定板(64)，每个所述支板(61)下侧面对应固定板(64)固定连接有截面呈t型结构的滑板(62)，所述固定板(64)上侧面开设有与滑板(62)匹配的滑槽(63)。技术总结本发明公开了一种卤制肉食封闭式卤制加工装置，涉及卤制加工领域，包括底座，所述底座上端面通过四根支腿固定连接有底板，所述底板上端面中心位置固定连接有筒体，所述筒体中心位置通过密封轴承转动连接有支柱，所述支柱的上端面固定连接有十字型结构的卡块，所述搅拌轴下端面开设有与卡块匹配的卡槽，所述筒体上端面中心位置固定连接有横板，所述搅拌轴滑动插接在横板中心位置，所述横板后侧铰接有与筒体匹配的盖板。可以实现在加热卤汁的过程中，冷水也被同步加热而产生水蒸气，通过水蒸气推动涡轮旋转，从而带动搅拌轴旋转，进而对卤肉造成搅动，使得卤肉与卤汁充分接触，提高卤制质量。技术研发人员：姚庆凤,程晨,谢继东受保护的技术使用者：拾分味道食品集团有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/15