一种改良口感的功能性保健茶或饮品伴侣

本发明涉及一种改良口感的功能性保健茶或饮品伴侣，属于食品科学。背景技术：1、经济高速发展为人们带来便利的同时，快节奏的生活让人们往往忽视身体健康状况。生活压力大等容易造成人体抵抗力下降，易被病菌侵入。现代的人们开始注重养生与保健。茶这一独特“保健品”被人们所日益关注。2、香茶菜属植物是民间草药，使用历史悠久，较常见的种类有冬凌草、溪黄草、线纹香茶菜等，具有清热解毒，活血破瘀的功效，用于治疗肝炎、胃炎、跌打肿痛。香茶菜属植物的需求量逐年增高，其临床应用越来越受到重视。根据民间收集到的处方和应用现状，结合现有资料分析认为，该药使用普遍、应用面广，是值得研究开发的医药、保健及茶饮等多用品种。多种香茶菜属植物是人们习用的保健茶饮之一，其中常用的有王枣子、冬凌草等品种，以王枣子在安徽宿州更为常用。3、王枣子(rabdosia amethystoides)是安徽宿州地产的传统植物，富含多种功效成分。这些成份使王枣子具有抗菌消炎、凉血化瘀、抗氧化及提高免疫力等功效，被誉为“天然植物抗生素”。随着研究的深入，发现王枣子植物中含有萜类、生物碱和挥发油等多种天然活性物质。其中，王枣子功效成分主要有迷迭香酸，王枣子甲素、王枣子乙素、齐墩果酸等，这些成份具有抗菌消炎、抗肿瘤、清热解毒、抗炎、抗病毒、免疫调节等功效(周艳萍,翟科峰,段红,等.宿州特色植物王枣子的研究进展[j/ol].凯里学院学报,2018,36(6):47-51)。4、甜叶菊(steviae rebaudianae)叶中的主要含有甜菊糖苷和酚酸(以绿原酸为典型成分)，其糖苷不仅甜度高、热量低，还具有功效，多用作矫味剂。甜菊糖可控制血糖、降血压、抗肿瘤、抗腹泻、提高免疫力，促进新陈代谢等作用，对控制肥胖症、调节胃酸、恢复神经疲劳有很好的功效。(万会达等.甜菊糖苷类物质的功能性研究进展[j/ol].食品科学,2015,36(17):264-269)。5、沙棘(hippophae rhamnoides l.)也称为沙枣、吉汉、酸柳、达普，是胡颓子科沙棘属的一种重要的落叶树种，具有很好的防风固沙作用。目前，沙棘果的营养保健及医疗作用被广泛关注。中国沙棘资源占全世界上95％以上，素有“沙棘王国”之称。沙棘果是一种药食同源食品，具有极高的营养和药用价值，在治疗咳嗽、改善胃肠功能、抗炎、抗病毒、提高免疫力、激发细胞新陈代谢等方面作用显著。沙棘富含黄酮、类胡萝卜素、甾醇激素、生育酚等，其中黄酮类化合物是其最重要的活性成分。研究表明，黄酮类化合物可以保护肠道上皮屏障、参与免疫调节、调节肠道菌群结构、维持细胞的健康和保护内皮功能等重要的生理活性(吴翠芳，刘雅宣，李宇辉等，沙棘中黄酮类化合物提取及抗氧化活性.安徽科技学院学报，2024，38(1):88-96)。6、金银花中的有效化学成分包括有机酸类、挥发油类、黄酮类等，具有抗炎、抑菌、抗肿瘤、抗病毒、保肝和抗氧化等多种功能活性，临床多用于治疗风热感冒及温病发热、痈肿疔疮等症。金银花为药食同源原料，可广泛用于健康产品的开发(罗进,黄成,周静仪,等.金银花的功能活性及其健康产品开发研究进展[j/ol].现代食品,2022,28(17):73-76+87)。7、桑叶为桑科植物桑的干燥叶，具有清肺润燥、清肝明目的功效。桑叶提取物中含有黄酮类物质、生物碱、桑叶多糖和蛋白质等多种有效成分，还具有降血糖、抗氧化、抗肿瘤、降血脂等药理作用。桑叶即是一种传统的中药材，又是养蚕的饲料。桑叶中的蛋白质为蚕业提供丰富的蛋白资源。桑叶还是食药同源的物质，可以作为开发健康保健食品的原料(朱林,唐荷,安仁波,等.桑叶中主要活性成分、药理作用及其提取工艺的研究进展[j/ol].吉林医药学院学报,2023,44(2):144-146)。8、薄荷为唇形科植物薄荷的地上部分，载于《雷公炮炙论》，《本草纲目》言其治“头痛头风眼目咽喉口齿诸病，小儿惊热及瘰疬疮疥，为要药”，现代药理学研究表明，薄荷中的主要有效成分为挥发性混合物、多酚类、萜类、黄酮类、酚酸等物质，这些成分具有抗炎、镇痛、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗组胺、神经保护、调控血糖、抗辐射、抗肿瘤、保肝等作用(孙文豪,杨扬,陈恒,等.薄荷有效成分药理作用研究进展[j/ol].江苏中医药,2023,55(5):78-82)。9、cn104173592a公开了王枣子中药茶饮及其制备方法，使用了王枣子15-20份，白花蛇舌草5-15份，半枝莲10-15份，虎杖3-10份，金银花3-10份，丹参7-11份，黄芪10-15份，茶叶3-10份，柴胡7-11份，大枣2-5份。经水提，过滤，得到水提液，然后浓缩成浸膏，加糖，制粒，干燥，包装得到中药茶饮。这种中药茶饮因王枣子味苦寒，药味较浓，口感不佳；所加糖为对血糖值敏感的人群所顾虑。10、cn108522764a公开了王枣子保健凉茶及其制备方法，其中甜叶菊的加入为对血糖敏感人士所欢迎。但制得的罐装茶水，不便于外出携带；且口味固定无法适配不同口味的人群的需求。王枣子复配茶叶以香茶菜属植物为主要成分，采用高酚酸品种的甜叶菊(5～15％)复配，在改善香茶菜属植物的苦涩口感的同时，增强营养价值，且茶包的形式更便携，满足人们在多种场合的需求。改进后的王枣子复配茶清爽顺滑，符合多数国人喜好的“微甜爽口”需求。本发明的饮品伴侣采用更为安全的天然甜味剂甜菊糖苷，为消费者提供多种口味的选择；对于已固定配方的其他冲剂产品或饮品，则可在不改变原配方的基础上，搭配本发明的饮料伴侣，以获得更好的口感体验。技术实现思路1、发明目的：本发明的目的提供一种改良口感的功能性保健茶或饮品伴侣。2、技术方案：本发明的一种改良口感的功能性保健茶或饮品伴侣，所述保健茶或饮品伴侣包括高酚酸品种甜叶菊或其提取物为原料，所述高酚酸品种甜叶菊或其提取物中的总酚酸量为5～15％。3、进一步地，所述高酚酸品种甜叶菊提取物中包括甜菊糖苷和/或甜菊酚酸。4、进一步地，所述保健茶包括香茶菜属植物或其提取物与高酚酸品种甜叶菊或其提取物份配伍得到。5、更进一步地，所述香茶菜属植物为溪黄草、冬凌草、王枣子、蓝萼香茶菜、毛萼香茶菜、尾叶香茶菜、康定香茶菜中的一种或多种。6、更进一步地，所述香茶菜属植物提取物为所述香茶菜属植物经乙醇溶液超声提取，干燥后得到的提取物。7、更进一步地，所述保健茶还包括以下原料：金银花或其提取物、海南斑澜叶或其提取物、桑叶或其提取物、薄荷叶或其提取物和/或沙棘或其提取物。8、更进一步地，所述香茶菜属植物或其提取物：高酚酸品种甜叶菊或其提取物：金银花或其提取物：海南斑澜叶或其提取物：桑叶或其提取物：薄荷叶或其提取物：沙棘或其提取物的重量比为1～15：1～15：0.2～1：1～1.5：1～2：1～1.5：0.5～2。9、进一步地，所述饮品伴侣包括如下原料：高酚酸品种甜叶菊或其提取物、麦芽糊精、沙棘或其提取物、薄荷叶或其提取物、迷迭香或其提取物和/或甘草或其提取物。10、更进一步地，高酚酸品种甜叶菊或其提取物：麦芽糊精：沙棘或其提取物：薄荷叶或其提取物：迷迭香或其提取物：甘草或其提取物的重量比为1～10：1～100：1～5：1～3：1～2：1～2。11、更进一步地，所述沙棘提取物为沙棘原汁，或冻干粉，或经水或乙醇提取干燥后得到的提取物。12、更进一步地，所述迷迭香提取物为迷迭香经乙醇溶液超声提取，干燥后得到的提取物。13、更进一步地，所述甘草提取物为甘草经乙醇超溶液声提取，干燥后得到的提取物。14、有益效果：与现有技术相比，本发明具有如下显著优点：15、(1)本发明的保健茶各组份经优化配伍，对金色葡萄球菌等病原菌具有很好的抑菌作用，各组分的加入与香茶菜相辅相成，协同作用，高酚酸品种甜叶菊或其提取物、沙棘提取物等等的加入，将大大改善饮品的适宜甜酸比和口感。16、(2)本发明的饮品伴侣与保健茶配合使用，具有使用简单、安全快捷、易于运输和保存，降低成本，提高生产效益。17、(3)本发明的实施可丰富香茶菜类产品的种类，满足消费者在高效快速的生活节奏下对高品质高标准生活的需求。产品目标清晰，市场前景广阔。