一种黑茶加工方法及装置与流程

本发明属于黑茶加工，具体涉及一种黑茶加工方法及装置。背景技术：1、在黑茶加工中一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥的步骤，其中杀青主要是通过高温处理来破坏茶叶中的氧化酶活性，防止氧化过多，同时蒸发掉部分水分，使茶叶变软，便于后续的揉捻；揉捻是有助于茶叶中的物质更好地溶出，为后续发酵打下基础；渥堆是在一定的温湿度条件下将揉捻后的茶叶堆积起来发酵，待发酵至理想状态时需对茶叶进行干燥处理，以降低水分含量，稳定品质，并便于保存。2、如专利文件申请号为202011159310.x，公开了一种黑茶加工工艺，包括以下步骤：s1：采摘时只采取中间的顶芽，使用盐水对顶芽进行清洗两次清洗；s2：将清洗好后的顶芽晾干，并加入姜汁，对混有姜汁的顶芽进行辐照预处理；s3：将经过辐照预处理的顶芽中加入蒸馏水，并通过高压蒸汽机进行杀青；s4：将杀青后的顶芽趁热揉捻，期间加入灵芝粉，将顶芽初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做准备，揉捻时间为15分钟；s5：将初揉后的顶芽进行渥堆发酵，向渥堆中充入氮气，渥堆发酵分为两次。该黑茶加工工艺，能够解决目前黑茶的加工工艺简单，使得加工后的黑茶口感一般，且不具有良好保健效果的问题。3、但是，上述加工方法中，对茶叶渥堆时是将揉捻后的茶叶直接堆积在一起，堆积的内部茶叶与堆积的外表茶叶湿度差异大，使得堆积的茶叶有发酵不均匀的现象存在，从而影响茶叶的整体口感，因此我们需要提出一种黑茶加工方法及装置来解决上述存在的问题，使其能够提高对堆积茶叶发酵的质量。技术实现思路1、本发明的目的在于提供一种黑茶加工方法及装置，以解决上述背景技术中提出现有技术中不仅工作效率低下，而且浪费大量人力的问题。2、为实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：3、一种黑茶加工装置，包括发酵箱，所述发酵箱的内部滑动连接有两个支撑板，两个所述支撑板之间滑动插接有多个垫片，每个所述垫片均包括软质的承载垫和固定在承载垫两侧的t形杆，所述支撑板的一侧开设有供多个t形杆插接的t形槽，所述承载垫的上表面设置有供茶叶放置的放置槽，所述发酵箱的内底部固定有支撑台，所述支撑台与最下端所述承载垫抵触；4、两个所述支撑板通过调节机构与发酵箱的内壁连接，所述发酵箱位于调节机构的一侧内部安装有加湿组件，所述发酵箱的内顶部安装有温度传感器和安装有电磁阀的泄压管；5、所述发酵箱的侧壁内部安装有加热机构，所述发酵箱与调节机构相对的一侧安装有密封门，所述密封门的外壁安装有触控屏，所述触控屏分别与加热机构、温度传感器、湿度监测组件、加湿组件以及调节机构电性连接。6、优选的，所述承载垫从下至上包括防水透气膜、锁水层、支撑层和保护层，所述防水透气膜、锁水层、支撑层和保护层的四周通过粘合胶粘合固定，所述保护层的中部开设有口字形的通孔，所述通孔与支撑层之间形成放置槽。7、优选的，所述防水透气膜时设置为聚四氟乙烯膜或聚丙烯纺粘无纺布，所述锁水层设置为采用棉纤维制成的片材，所述支撑层设置为聚对苯二甲酸乙二醇酯片，所述保护层设置为尼龙布。8、优选的，所述支撑板的上下两端均固定有第一滑块，所述发酵箱的内顶部和底部均开设有供第一滑块滑动的第一滑槽，所述支撑板与第一滑块相邻的一侧固定有第二滑块，所述发酵箱与密封门相对的一侧开设有供第二滑块滑动的第二滑槽。9、优选的，所述调节机构包括第一电机和转动安装在发酵箱内部的双向螺杆，所述发酵箱与密封门相对一侧的中部开设有供双向螺杆安装的安装槽，所述第一电机安装在双向螺杆的一端，所述双向螺杆的两端螺纹连接有移动块，且所述移动块一端与安装槽滑动连接，所述移动块的另一端与支撑板的侧壁固定。10、优选的，所述加湿组件包括安装在发酵箱侧壁上的进液管，所述进液管的一端连通有支管，所述支管上等距安装有带有电磁阀的雾化喷头，所述进液管的另一端通过水泵连通有内部储存有加湿液的水箱。11、优选的，所述发酵箱与密封门相对的一侧开设有供支管安装的固定槽，所述固定槽方向与安装槽的方向垂直，且所述固定槽与安装槽呈错位设置。12、优选的，所述湿度监测组件包括多个固定在支撑板一侧的支撑座和活动放置在支撑座上的湿度感应探头，所述湿度感应探头的一端通过导线穿过发酵箱的侧壁与触控屏连接，所述支撑座上开设有供湿度感应探头放置的收纳槽，每个所述垫片的上侧均对应安装有一个支撑座。13、优选的，所述加热机构包括多个加热线圈，多个所述加热线圈嵌装在发酵箱两侧侧壁内部。14、基于以上叙述的一种黑茶加工装置，本发明还提供了一种黑茶加工方法，包括如下步骤：15、s1、通过调节机构调节发酵箱内两个支撑板之间的距离，使两侧的支撑板能够将软质的垫片绷平；16、s2、将揉捻后的茶叶进行多等份拆分，从下至上依次将多份拆分后的茶叶放在垫片上，在垫片上堆放茶叶时均需在堆积的茶叶内部放置湿度监测组件；17、s3、通过调节机构缩小两个支撑板之间的距离，使多个垫片利用茶叶的重量堆积在一起，即上层的垫片利用堆积茶叶的重量堆积在下层垫片上；18、s4、关闭密封门，通过触控屏设置发酵箱内茶叶渥堆的条件；19、s5、通过湿度监测组件实时监测每个垫片上茶叶的湿度，当需要加湿时，通过加湿组件对发酵箱进行加湿作业，当需对发酵箱加热时，利用加热机构来增加发酵箱内部的温度。20、本发明提出的一种黑茶加工方法及装置，与现有技术相比，具有以下优点：21、1、本发明通过调节机构使支撑板绷紧软质垫片，确保垫片平整，有助于保证茶叶在各个部分受力的均匀，将揉捻后的茶叶进行等份拆分并依次放置在垫片上，每层茶叶中都放置湿度监测组件，有利于控制每层茶叶的湿度，实现更均匀的发酵条件，缩小支撑板间距离，使垫片和茶叶利用自重逐层叠加，上层垫片和茶叶的重量可以促进下层茶叶的发酵作用，关闭密封门后，可以通过触控屏设定茶叶渥堆所需的温湿度等条件，为茶叶提供一个适宜的发酵环境，湿度监测组件持续监测每层茶叶湿度，根据需要加湿或加热，确保整个发酵箱内茶叶湿度均匀，温度适宜，从而提高茶叶的整体口感。22、2、本发明通过加湿组件、加热机构和温度传感器的配合，能够为茶叶渥堆提供稳定的发酵环境，且在茶叶发酵时每层茶叶通过垫片相互堆叠，使上层的垫片和茶叶重量能够促进下层茶叶的发酵，每层茶叶均通过湿度监测组件进行湿度检测，在堆叠的茶叶出现某一层湿度小时通过开启加湿组件对湿度异常的垫片进行加湿，以便于使堆叠茶叶湿度保持一致。技术特征：1.一种黑茶加工装置，其特征在于：包括发酵箱(1)，所述发酵箱(1)的内部滑动连接有两个支撑板(5)，两个所述支撑板(5)之间滑动插接有多个垫片(6)，每个所述垫片(6)均包括软质的承载垫(61)和固定在承载垫(61)两侧的t形杆(63)，所述支撑板(5)的一侧开设有供多个t形杆(63)插接的t形槽(53)，所述承载垫(61)的上表面设置有供茶叶放置的放置槽(62)，所述发酵箱(1)的内底部固定有支撑台(9)，所述支撑台(9)与最下端所述承载垫(61)抵触；2.根据权利要求1所述的一种黑茶加工装置，其特征在于：所述承载垫(61)从下至上包括防水透气膜(611)、锁水层(612)、支撑层(613)和保护层(614)，所述防水透气膜(611)、锁水层(612)、支撑层(613)和保护层(614)的四周通过粘合胶粘合固定，所述保护层(614)的中部开设有口字形的通孔，所述通孔与支撑层(613)之间形成放置槽(62)。3.根据权利要求2所述的一种黑茶加工装置，其特征在于：所述防水透气膜(611)时设置为聚四氟乙烯膜或聚丙烯纺粘无纺布，所述锁水层(612)设置为采用棉纤维制成的片材，所述支撑层(613)设置为聚对苯二甲酸乙二醇酯片，所述保护层(614)设置为尼龙布。4.根据权利要求3所述的一种黑茶加工装置，其特征在于：所述支撑板(5)的上下两端均固定有第一滑块(51)，所述发酵箱(1)的内顶部和底部均开设有供第一滑块(51)滑动的第一滑槽(55)，所述支撑板(5)与第一滑块(51)相邻的一侧固定有第二滑块(52)，所述发酵箱(1)与密封门(2)相对的一侧开设有供第二滑块(52)滑动的第二滑槽(54)。5.根据权利要求4所述的一种黑茶加工装置，其特征在于：所述调节机构(4)包括第一电机(41)和转动安装在发酵箱(1)内部的双向螺杆(43)，所述发酵箱(1)与密封门(2)相对一侧的中部开设有供双向螺杆(43)安装的安装槽(44)，所述第一电机(41)安装在双向螺杆(43)的一端，所述双向螺杆(43)的两端螺纹连接有移动块(42)，且所述移动块(42)一端与安装槽(44)滑动连接，所述移动块(42)的另一端与支撑板(5)的侧壁固定。6.根据权利要求5所述的一种黑茶加工装置，其特征在于：所述加湿组件(8)包括安装在发酵箱(1)侧壁上的进液管(81)，所述进液管(81)的一端连通有支管(82)，所述支管(82)上等距安装有带有电磁阀的雾化喷头(83)，所述进液管(81)的另一端通过水泵连通有内部储存有加湿液的水箱。7.根据权利要求6所述的一种黑茶加工装置，其特征在于：所述发酵箱(1)与密封门(2)相对的一侧开设有供支管(82)安装的固定槽(84)，所述固定槽(84)方向与安装槽(44)的方向垂直，且所述固定槽(84)与安装槽(44)呈错位设置。8.根据权利要求7所述的一种黑茶加工装置，其特征在于：所述湿度监测组件(7)包括多个固定在支撑板(5)一侧的支撑座(71)和活动放置在支撑座(71)上的湿度感应探头(72)，所述湿度感应探头(72)的一端通过导线穿过发酵箱(1)的侧壁与触控屏(10)连接，所述支撑座(71)上开设有供湿度感应探头(72)放置的收纳槽(73)，每个所述垫片(6)的上侧均对应安装有一个支撑座(71)。9.根据权利要求8所述的一种黑茶加工装置，其特征在于：所述加热机构包括多个加热线圈(11)，多个所述加热线圈(11)嵌装在发酵箱(1)两侧侧壁内部。10.一种黑茶加工方法，基于权利要求1-9任意一项所述的一种黑茶加工装置，其特征在于：包括如下步骤：技术总结本发明涉及黑茶加工技术领域，具体公开了一种黑茶加工方法及装置，通过调节机构使支撑板绷紧软质垫片，确保垫片平整，有助于保证茶叶在各个部分受力的均匀，将揉捻后的茶叶进行等份拆分并依次放置在垫片上，每层茶叶中都放置湿度监测组件，有利于控制每层茶叶的湿度，实现更均匀的发酵条件，缩小支撑板间距离，使垫片和茶叶利用自重逐层叠加，上层垫片和茶叶的重量可以促进下层茶叶的发酵作用，关闭密封门后，可以通过触控屏设定茶叶渥堆所需的温湿度等条件，为茶叶提供一个适宜的发酵环境，湿度监测组件持续监测每层茶叶湿度，根据需要加湿或加热，确保整个发酵箱内茶叶湿度均匀，温度适宜，从而提高茶叶的整体口感。技术研发人员：杨刚,熊永,欧阳炬,赵芝河,王宋波受保护的技术使用者：贵州裕佳农业发展有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/7/15