一种桂花灵芝功能饮品组合物及制备方法和应用

本发明涉及食品加工，具体涉及一种桂花灵芝功能饮品组合物及制备方法和应用。背景技术：1、桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种为木犀(学名：osmanthus fragranslour.)，又叫岩桂，是木犀科常绿灌木或木犀科小乔木，质坚皮薄，叶长呈椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。最具代表性的有金桂、银桂、丹桂等，原产于西南部喜马拉雅山东段。《本草纲目》:“桂花可收茗,浸酒,盐渍,及作香擦发泽之类。桂花被广泛用作于香料，具有疏肝理气、祛痰止咳和顺肺开胃的功效。2、灵芝也被称为“仙草”，是担子菌纲多孔菌目多孔菌科灵芝属，是一种名贵的传统中药材，具有很高的药用价值。广西的气候环境适宜灵芝生长，灵芝产量在全国的占比超过30％，有多年的灵芝药用历史，目前灵芝产品有灵芝保健食品胶囊、茶剂、口服液、冲剂、颗粒剂等，在功能饮品上的应用较少，灵芝作为民间药食同源物质，开发灵芝在功能饮品中的应用，对拓展灵芝的功能有很大的意义。3、功能性饮品是指改变饮品中各成分的含量，由此达到调节人体一定功能的饮品。根据有关资料可知，目前的功能饮品分为运动饮品、能量饮品、电解质饮品营养素饮品和保健饮品这五大种类，功能饮品并不是以治病为目的而开发的，而是为了调节身体的各项功能，市面上的功能饮品正在快速崛起，各种各样的功能饮品也出现在人们的生活中。4、目前市场上的功能饮品种类正在快速增长，药食同源的中药材加工成饮品大受欢迎，但是从未有过以灵芝和桂花做成的功能饮品，因此，有必要研发一款抗炎、抗焦虑的桂花灵芝功能饮品组合物。技术实现思路1、针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种能抗炎、抗焦虑的桂花灵芝功能饮品组合物及制备方法和应用，具体方案如下：2、桂花灵芝功能饮品组合物，所述组合物包含如下原料：灵芝提取液、桂花提取液、罗汉果提取液、红枣、枸杞和柠檬酸。3、进一步地，所述组合物包含如下重量份原料：灵芝提取液15～25份、桂花提取液20～30份、罗汉果提取液15～20份、红枣5～10份、枸杞8～10份和柠檬酸0.2份。4、进一步地，所述灵芝提取液的制备方法，包括如下步骤：5、(1)将灵芝温度为70℃下烘干1～2h、粉碎后得灵芝粉末，灵芝粉末与水按料液比为1g：10～40ml混合后加入浓度为65～95％的乙醇，于50～80℃水浴温度下加热1h～4h，抽滤得第一滤液和第一滤渣；6、(2)再将得到的第一滤渣与水按料液比为1g：10～40ml混合后加入浓度为65～95％的乙醇，再于50～80℃水浴温度下加热1h～4h，抽滤得第二滤液和第二滤渣；7、(3)将第一滤液和第二滤液混合在一起蒸发、浓缩、干燥，即得灵芝提取液。8、进一步地，所述罗汉果提取液的制备方法，包括如下步骤：9、(1)将罗汉果于60℃温度下烘干，并粉碎得罗汉果粉末，罗汉果粉末与水按料液比1g：30ml混合后，于温度为70℃的水浴加热2h，抽滤得第三滤液和第三滤渣；10、(2)将得到的第三滤渣与水按料液比1g：30ml混合后，于温度为70℃的水浴加热2h，抽滤得第四滤液和第四滤渣；11、(3)将第三滤液和第四滤液混合后蒸发、浓缩、干燥，得罗汉果浸膏；将罗汉果浸膏与水按料液比为1g：100ml加热搅拌至浸膏溶解，抽滤得到质量浓度为0.01g/ml的罗汉果提取液。12、所述的桂花灵芝功能饮品组合物在制备具有抗炎、抗焦虑产品中的应用。13、一种产品，所述产品包含所述的桂花灵芝功能饮品组合物。14、一种所述的桂花灵芝功能饮品组合物的制备方法，包括如下步骤：15、s1，制备灵芝提取液：将灵芝于70℃温度下烘干1～2h、粉碎后得灵芝粉末，灵芝粉末与水按料液比为1g：10～40ml混合后加入65～95％乙醇，于50～80℃水浴温度下加热1h～4h，抽滤得第一滤液和第一滤渣；再将得到的第一滤渣与水按料液比为1g：10～40ml混合后加入65～95％乙醇，再于50～80℃水浴温度下加热1h～4h，抽滤得第二滤液和第二滤渣；将第一滤液和第二滤液混合在一起蒸发、浓缩、干燥得灵芝提取液；16、s2，制备桂花提取液：将桂花超声破碎后，经乙醇提取，冷冻干燥得到桂花粗提物；将所述桂花粗提物在甘油水溶液中浸提，浸提结束后，经离心、抽滤后，浓缩得到浓缩液；将所述浓缩液经叔丁醇萃取，然后将萃取后的水相进行乙酸乙酯萃取，将乙酸乙酯相浓缩除去溶剂后，即得桂花提取液；17、s3，红枣、枸杞处理：将清洗干净的红枣和枸杞加入沸水中熬煮1h，过滤残渣后，得红枣枸杞混合液；18、s4，制备罗汉果提取液：将罗汉果于60℃温度下烘干，并粉碎得罗汉果粉末，罗汉果粉末与水按料液比1g：30ml混合后，于温度为70℃的水浴加热2h，抽滤得第三滤液和第三滤渣，再将得到的第三滤渣与水按料液比1g：30ml混合后，于温度为70℃的水浴加热2h，抽滤得第四滤液和第四滤渣；将第三滤液和第四滤液混合后蒸发、浓缩、干燥，得罗汉果浸膏；将罗汉果浸膏与水按料液比为1g：100ml加热搅拌至浸膏溶解，抽滤得到质量浓度为0.01g/ml的罗汉果提取液；19、s5，将罗汉果提取液在20mpa的均质压力下进行多次均质，每次均质30min，在85℃温度下杀菌，并水浴加热15min，冷却后与灵芝提取液、桂花提取液、红枣枸杞混合液和柠檬酸混合，即得桂花灵芝功能饮品组合物。20、进一步地，步骤s2所述制备桂花提取液中的乙醇浓度为75％，桂花粗提物与甘油水溶液的料液比为1：20，浸提时间是24h。21、本发明的优点22、本发明的桂花灵芝功能饮品组合物通过加入桂花提取液，能明显改善动物的焦虑状态，具有一定安神的功能，拓宽桂花的应用价值。由于灵芝味苦，留有特殊气味，结合桂花有特殊香味，可中和灵芝的气味，两者制备的功能饮品口更易被接受，此外加入罗汉果提取液增加功能饮品风味的同时还赋予饮品更强的抗炎作用，对于抗焦虑作用的饮品鲜见，而本发明还进行了一系列严谨的动物实验，证明该饮品在动物灌胃后确有疗效，足见其真实性。本功能性饮品通过氧化应激途径，提升血清中超氧化物歧化酶的含量，有助于清除机体中的活性氧，增强中枢胆碱能系统的功能，最终提升认知和记忆能力，并缓解治疗阿尔茨海默病的症状。该桂花灵芝功能饮品组合物能够显著降低焦虑相关实验中小鼠的行为能力。23、本提取方案较现有醇提取方式，提高了酚类物质以及黄酮类物质的有效成分含量，还缩短了提取的时间，大大提高生产效率。由于本发明的功能性饮品，在配方中加入罗汉果提取液代替蔗糖，并且在动物实验中不会导致动物发胖。在动物实验中，本功能饮品能够改善肥胖小鼠胰岛素耐受，是较其他蔗糖功能饮品的最大优势，为想要保持身材的人群提供了理想的饮品。技术特征：1.桂花灵芝功能饮品组合物，其特征在于，所述组合物包含如下原料：灵芝提取液、桂花提取液、罗汉果提取液、红枣、枸杞和柠檬酸。2.根据权利要求1所述的桂花灵芝功能饮品组合物，其特征在于，所述组合物包含如下重量份原料：灵芝提取液15～25份、桂花提取液20～30份、罗汉果提取液15～20份、红枣5～10份、枸杞8～10份和柠檬酸0.2份。3.根据权利要求1所述的桂花灵芝功能饮品组合物，其特征在于，所述灵芝提取液的制备方法，包括如下步骤：4.根据权利要求1所述的桂花灵芝功能饮品组合物，其特征在于，所述罗汉果提取液的制备方法，包括如下步骤：5.权利要求1所述的桂花灵芝功能饮品组合物在制备具有抗炎、抗焦虑产品中的应用。6.一种产品，其特征在于，所述产品包含权利要求5所述的桂花灵芝功能饮品组合物。7.一种权利要求1至4中任意一项所述的桂花灵芝功能饮品组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤s2所述制备桂花提取液中的乙醇浓度为75％，桂花粗提物与甘油水溶液的料液比为1：20，浸提时间是24h。技术总结本发明的一种桂花灵芝功能饮品组合物及制备方法和应用，所述组合物包含如下原料：灵芝提取液、桂花提取液、罗汉果提取液、红枣、枸杞和柠檬酸。还提供了该组合物的制备方法。该桂花灵芝功能饮品组合物口感更易被接受，具有抗炎作用，抗焦虑、改善睡眠的效果，适合推广。技术研发人员：吴琼,董秋伶,卢小倩,朱鹏,李安琪,吴高平,徐世三,蒲世明受保护的技术使用者：广西师范大学技术研发日：技术公布日：2024/7/11