一种竹酵素植物饮料的制作配方及其制作方法与

本发明属于食品加工，具体为一种竹酵素植物饮料的制作配方及其制作方法。背景技术：1、近年来，随着社会的快速发展和居民生活方式的深刻变革，各种奇怪的饮食文化如雨后春笋般涌现，其中不乏一些追求新奇、刺激而忽视健康原则的行为。在这种背景下，一些无良商家为了牟取暴利，不惜采取各种令人发指的手段降低成本。他们可能使用劣质原料、过量添加化学物质或采用不卫生的生产方式来制作食品，完全不顾及消费者的饮食安全。这些商家为了追求短期的经济利益，不惜牺牲消费者的健康，其行径令人愤慨。2、与此同时，当今社会人士的饮食作息不规范问题也日益严重。快节奏的生活节奏和高强度的工作压力使得很多人无暇顾及自己的饮食健康，常常选择快餐、外卖等方便快捷但营养不均衡的食物。此外，长期熬夜、作息不规律等不良生活习惯也对肠胃健康造成了极大的影响。3、这些因素共同导致了肠胃相关问题的患者逐年增多。肠胃负担过重、消化不良等问题已经成为当今医院人流量最大的部门之一。许多患者因为长期的饮食不规律和生活习惯不良而饱受肠胃疾病的折磨，严重影响了他们的生活质量和工作效率。技术实现思路1、本发明的目的在于提供一种竹酵素植物饮料的制作配方及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。2、为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种竹酵素植物饮料的制作配方，该植物饮料的配方包括有以下重量份的成份：白砂糖70kg、竹酵素2kg、浓缩石榴汁2kg、紫胡萝卜浓缩汁1kg、竹叶黄酮0.8kg、速溶咖啡粉0.1kg、黄精速溶粉0.1kg、余甘子速溶粉0.05kg、三氯蔗糖0.035kg、一水柠檬酸3.2kg、柠檬酸钠1.6kg、山梨酸钾0.3kg、六偏磷酸钠0.3kg、食品用香精2.455kg、ro水若干。3、优选地，食品用香精具体包括有cdlz-551杂果香精、cdlz-408杂果香精、cdlz-881青梅香精、cdlz-882天然胡萝卜香精和cdlz-836瓜拉纳香精，其各自的组分分别为：0.6kg、0.25kg、0.1kg、0.05kg和1.5kg。4、优选地，该植物饮料的制作方法具体步骤为：5、步骤一，添料入罐；在乳化罐中，首先加入温度为85～90℃的ro水，随后加入白砂糖，并进行搅拌约5分钟以确保其完全溶解；接着，依次加入柠檬酸钠、山梨酸钾以及三氯蔗糖；之后，再加入六偏磷酸钠、速溶咖啡粉、黄精速溶粉和余甘子速溶粉；整个添加过程完成后，继续搅拌约5分钟，以确保所有成分充分混合并达到均一的状态；6、步骤二，过滤；将混合物进行200目过滤；7、步骤三，换罐；用ro水冲洗乳化罐和管道，最后将冲洗液泵入调配罐；8、步骤四，补水；向调配罐中加入至至总量70％的ro水并搅拌；9、步骤五，二次添料；向调配罐中加入一水柠檬酸、浓缩石榴汁、竹酵素和竹叶黄酮；10、步骤六，添加剩余物料；向调配罐中继续加入食品用香精、色素，并对调配罐内部的物料搅拌5～10min；11、步骤七，定容；继续向调配罐中加入ro水定容至规定刻度，最终温度控制在80℃；12、步骤八，测定理化指标；采用可溶性固形物(％)：7.8～8.0；ph值：3.60～3.90；总酸(g/kg)：3.70～3.90；13、步骤九，过滤；将经过理化指标测定的溶液采用规格为0.5μm的布袋进行过滤后放入暂存罐进行储存；14、步骤十，灌装；采用恒温器对过滤后的溶液进行加热，使得整个灌装的温度控制在80℃；15、步骤十一，对灌装好的暂存罐进行填充氮气；16、步骤十二，杀菌：采用喷淋杀菌，杀菌温控制在88～90℃，保温时间为20～25min；17、步骤十三，冷却：采用自然冷却的方式，使得料液温度≤40℃；18、步骤十四，成品；最后进行常规的包装、打码、装箱作业，最终得到成品。19、优选地，所述步骤五与步骤六中的一水柠檬酸、浓缩石榴汁和色素均需要预先用温水进行溶解使用。20、优选地，所述本配方采用的是ro水，即达到标准的饮用水。21、本发明的有益效果如下：22、本发明植物饮料以其独特的配方，融合了多种天然成分，展现出丰富的营养价值和多重健康好处。首先，白砂糖的适量添加为饮料提供了恰到好处的甜味，使得口感更加顺滑细腻。竹酵素的引入则赋予了饮料独特的发酵风味，同时有助于促进消化，增强身体的代谢功能。23、浓缩石榴汁和紫胡萝卜浓缩汁的加入，使得这款饮料富含丰富的维生素和抗氧化物质，有助于清除体内的自由基，减缓衰老过程，并提升免疫力。竹叶黄酮的提取则进一步强化了饮料的抗氧化效果，对心血管健康有积极的保护作用。24、此外，速溶咖啡粉的添加为饮料增添了一丝咖啡的香醇，而黄精速溶粉和余甘子速溶粉的融合，不仅丰富了口感层次，还带来了清咽利喉、补气养阴的功效。三氯蔗糖作为甜味剂，既增加了饮料的甜度，又减少了糖分的摄入，满足了现代人对健康饮食的追求。25、在调节口感方面，一水柠檬酸和柠檬酸钠的巧妙搭配，使得饮料酸甜适中，更加符合大众的口味。山梨酸钾和六偏磷酸钠的加入，则确保了饮料的稳定性和安全性，延长了保质期。26、最后，食品用香精的适量使用，使得这款饮料散发出迷人的香气，令人回味无穷。ro水的加入则保证了饮料的纯净度，让每一口都充满了自然与清新的味道。这款植物饮料凭借其独特的配方和丰富的营养成分，不仅口感醇厚、香甜可口，还具有促进消化、抗氧化、增强免疫力等多重健康好处。无论是作为日常饮品还是休闲时光的点缀，都能为消费者带来愉悦的体验和健康的选择。技术特征：1.一种竹酵素植物饮料的制作配方，其特征在于：该植物饮料的配方包括有以下重量份的成份：白砂糖70kg、竹酵素2kg、浓缩石榴汁2kg、紫胡萝卜浓缩汁1kg、竹叶黄酮0.8kg、速溶咖啡粉0.1kg、黄精速溶粉0.1kg、余甘子速溶粉0.05kg、三氯蔗糖0.035kg、一水柠檬酸3.2kg、柠檬酸钠1.6kg、山梨酸钾0.3kg、六偏磷酸钠0.3kg、食品用香精2.455kg、ro水若干。2.根据权利要求1所述的一种竹酵素植物饮料的制作配方，其特征在于：食品用香精具体包括有cdlz-551杂果香精、cdlz-408杂果香精、cdlz-881青梅香精、cdlz-882天然胡萝卜香精和cdlz-836瓜拉纳香精，其各自的组分分别为：0.6kg、0.25kg、0.1kg、0.05kg和1.5kg。3.根据权利要求1所述的一种竹酵素植物饮料的制作方法，其特征在于：该植物饮料的制作方法具体步骤为：4.根据权利要求3所述的一种竹酵素植物饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤五与步骤六中的一水柠檬酸、浓缩石榴汁和色素均需要预先用温水进行溶解使用。5.根据权利要求3所述的一种竹酵素植物饮料的制作方法，其特征在于：所述本配方采用的是ro水，即达到标准的饮用水。技术总结本发明属于食品加工技术领域，且公开了一种竹酵素植物饮料的制作配方，该植物饮料的配方包括有以下重量份的成份：白砂糖70kg、竹酵素2kg、浓缩石榴汁2kg、紫胡萝卜浓缩汁1kg、竹叶黄酮0.8kg、速溶咖啡粉0.1kg、黄精速溶粉0.1kg、余甘子速溶粉0.05kg、三氯蔗糖0.035kg、一水柠檬酸3.2kg、柠檬酸钠1.6kg、六偏磷酸钠0.3kg、食品用香精2.455kg、RO水若干。采用了白砂糖作为基础甜味，确保了饮料的甜美口感，而竹酵素、浓缩石榴汁和紫胡萝卜浓缩汁的加入，则丰富了饮料的营养成分，提供了大量的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进健康。同时，竹叶黄酮的添加为饮料增添了抗氧化功能，有助于延缓衰老，保持青春活力。技术研发人员：陈敏武受保护的技术使用者：苏州嘉瑞天诚投资有限公司技术研发日：技术公布日：2024/7/11