用于对食品原料进行成形的闸门片和闸门组件的

本发明涉及在将内部材料包入扁平状的食品原料时使用的闸门组件和构成闸门组件的闸门片。背景技术：1、专利文献1涉及食品的包入成形方法和其装置，公开了通过组合多个闸门片而构成的闸门组件的关闭动作，而密封外皮材料的周缘部来包入内部材料。各闸门片的侧面具有：前缘部，其通过闸门组件的关闭动作而先封闭；后缘部，其晚于该前缘部封闭；以及斜面部，其位于前缘部和后缘部之间。2、在该成形方法中，在使相邻的闸门片的前缘部彼此或斜面部彼此封闭的状态下，通过后缘部密封外皮材料的周缘部，因此，外皮材料能够不从闸门组件突出地包入内部材料(专利文献1)。3、此外，专利文献2公开了在成形包馅食品时使用的闸门片、闸门组件、闸门装置以及成形装置。闸门片具有：第1侧面，其在内部材料的上方密封外皮材料的周缘部；以及第2侧面，其位于比第1侧面靠下的位置且先于第1侧面与外皮材料接触而使外皮材料朝向内部材料的上方中心聚集。4、在如此构成的闸门片中，第2侧面先于密封外皮材料的第1侧面与外皮材料接触。第2侧面位于比第1侧面靠下的位置，使靠近内部材料的外皮材料集中地聚集并拉伸，因此，能够提高聚集效果。接着，通过第1侧面密封被聚集于内部材料的上方的外皮材料。5、在该闸门组件中，在各闸门片的第1侧面的顶端缘位于闸门组件的开口的中心时，使关闭动作停止，而封闭开口。此时，在闸门组件的下表面的中央形成凹陷状的空间(专利文献2)。6、此外，在专利文献1、2所记载的闸门片的底部，形成开口的闸门片的侧面和底面交叉而成的角度大致为直角。7、现有技术文献8、专利文献9、专利文献1：日本特开2003－052299号公报10、专利文献2：国际公开第2016/199720号说明书技术实现思路1、发明要解决的问题2、在专利文献1所记载的闸门组件中，在关闭动作时外皮材料不会从闸门组件的上表面突出。然而，由于后缘部相对于闸门片的上下表面垂直，因此，外皮材料容易向下方移动，有时外皮材料的密封变得不充分。3、在专利文献2所记载的闸门组件中，在闸门组件的开口封闭时，有时外皮材料在闸门组件的上表面突出。若为了避免该情况，在闸门组件的开口封闭之前使关闭动作停止，则所需以上的外皮材料呈突起状残留在包馅食品的顶部，有时使包馅食品的外观恶化。而且，有时外皮材料的密封变得不充分。4、此外，在使闸门组件的开口封闭时，有可能将外皮材料留存在闸门组件的下表面的凹陷状的空间。然而，因外皮材料的物性，有时外皮材料的密封变得不充分。5、此外，在闸门组件使外皮材料聚集于中央时，有时闸门片的底部使外皮材料的表面粗糙。6、本发明是为了解决上述问题而完成的，其第1目的在于，提供能够在成形包馅食品时可靠地密封外皮材料的闸门片、闸门组件、闸门装置以及成形装置。7、此外，本发明的目的在于提供能够防止在成形包馅食品时外皮材料的表面粗糙的闸门片、闸门组件、闸门装置以及成形装置。8、用于解决问题的方案9、本发明是闸门组件的闸门片，该闸门组件使用于利用圆板状的外皮材料的周缘部包入被供给到外皮材料的中央的内部材料而形成包馅食品的闸门装置，其中，该闸门片具有：第1侧面，其在内部材料的上方密封外皮材料的周缘部；以及第2侧面，其位于比所述第1侧面靠下的位置且先于所述第1侧面与外皮材料接触而使外皮材料朝向内部材料的上方中心聚集，所述第1侧面在俯视时具有从基端向顶端延伸的凸状的上缘和位于比所述上缘靠下的位置且在比所述第1侧面缩进的位置从基端向顶端延伸的凸状的下缘，所述第2侧面在俯视时具有在所述上缘和所述下缘之间从基端向顶端延伸的凸状的突出缘，且具有水平部分。10、例如，所述闸门片还在所述第1侧面和所述第2侧面之间具有中间侧面，所述中间侧面在上下方向上具有与所述第1侧面的下缘相同的轮廓形状。11、例如，所述突出缘形成为所述水平部分的周缘。12、例如，所述突出缘形成为以相对于所述水平部分突出的方式从所述水平部分向斜下方延伸的上倾斜部分的周缘。13、例如，所述第2侧面具有在上下方向上具有与所述突出缘相同的轮廓形状的垂直面。14、例如，在俯视时，所述第1侧面的下缘和所述突出缘之间的宽度从所述第2侧面的基端朝向顶端变窄。15、例如，所述第2侧面还具有相对于所述突出缘缩进地从所述突出缘向斜下方延伸的下倾斜部分。16、例如，所述闸门片还具有顶端面，该顶端面位于比所述第1侧面靠下的位置，且位于比所述第1侧面的顶端缘靠基端侧的位置并与所述第2侧面的顶端侧交叉。17、例如，所述闸门片还具有从所述顶端面的上端向所述闸门片的顶端侧延伸的水平的水平下表面。18、例如，对于所述闸门片，在所述闸门单元进行关闭动作时，至少所述第1侧面、所述第2侧面以及所述顶端面形成有顶空间的一部分。19、例如，对于所述闸门片，在所述闸门单元为完全关闭状态时，所述第2侧面、所述顶端面以及所述水平下表面形成有顶空间的一部分。20、例如，一种闸门组件，其特征在于，其是通过组合多个所述闸门片而构成的。21、例如，一种闸门装置，其特征在于，其包括所述闸门组件。22、例如，一种包括所述闸门装置的成形装置。23、发明的效果24、采用本发明的闸门片、闸门组件、闸门装置以及成形装置，能够可靠地密封外皮材料。25、此外，采用本发明的闸门片、闸门组件、闸门装置以及成形装置，能够防止在密封外皮材料时外皮材料的表面粗糙。技术特征：1.一种闸门片(3、103、203、303、403)，其中，2.根据权利要求1所述的闸门片(403)，其中，3.根据权利要求1所述的闸门片(3、103、203、303)，其中，4.根据权利要求1所述的闸门片(3、103、203、303)，其中，5.根据权利要求1～4中任一项所述的闸门片(3、103、303、403)，其中，6.一种闸门组件，其中，该闸门组件是通过组合权利要求1～5中任一项所述的闸门片而成的。技术总结闸门片(3、103、203、303、403)包括开口侧面(7、107、207、307、407)的上侧部分(13)和下侧部分(15)。上侧部分(13)包括上缘(13a)和中间缘(14a)，构成为在以关闭开口(5)的方式使多个闸门片(3、103、203、303、403)摆动时，上缘(13a)的顶端(13e)闭合，之后，中间缘(14a)的顶端(14e)闭合。下侧部分(15)包括在俯视时位于上缘(13a)和中间缘(14a)之间的突出缘(15a、115a、415a)。闸门片(3、103、203、303、403)构成为，在上缘(13a)的顶端(13e)闭合时，形成接受外皮材料(D)的周缘部(DE)的有顶空间(S、SS1、SS4)。闸门片(3、103、203、303、403)构成为，一边利用下侧部分(17)保持有顶空间内(S、SS1、SS4)的外皮材料(D)，直到中间缘(14a)的顶端(14e)闭合，一边使上侧空间(S1、SS11、SS41)减少。技术研发人员：近藤泰范受保护的技术使用者：雷恩自动机株式会社技术研发日：技术公布日：2024/7/11