基于微生物酸浆法的藕粉丝生产设备及生产工艺

本发明涉及藕粉丝生产设备，具体为基于微生物酸浆法的藕粉丝生产设备及生产工艺。背景技术：1、微生物酸浆法是一种利用微生物发酵产生酸浆的方法，其原理是通过添加适量的微生物(如乳酸菌)到水中，经过一定时间的发酵培养，微生物会产生有机酸，使水变成酸性酸浆，酸浆法提取淀粉是利用酸浆中微生物使淀粉粒凝集成团沉淀，同时利用酸浆中的乳酸使粕子在沉淀过程中保持一定的ph，以利于淀粉与蛋白质、纤维素等其他杂质的分离，经过多次沉淀、冲洗，得到纯度很高的淀粉，藕粉丝生产设备是用于加工藕粉丝的专业设备，藕粉丝是以新鲜藕为原料，经过洗净、切片、烘干、研磨等工艺制成的粉丝产品，藕粉丝生产设备的设计和选择应根据生产需求、工艺特点和产品质量要求进行，以确保生产效率和产品质量的达到预期水平。2、在微生物酸浆法中，使用的酸性液体可能会残留在藕粉中，如果不进行充分冲洗，这些酸性物质可能会对藕粉的口感和品质产生不良影响，冲洗工作需要人工冲洗后沉淀，多次之后才能洗去酸性物质，十分麻烦，大大降低了藕粉的生产效率，影响藕粉丝生产工作。3、藕粉在制备藕粉丝的过程中，需要将藕粉配备成一定的糊状溶液，进行塑性蒸制熟化，再将得到的将藕粉丝细丝状的产品放入烘干设备中，烘干得到藕粉丝，但由于藕粉的蒸制过程缓慢，这就需要较长的生产线，以达到将藕粉蒸熟的效果，但较长的生产线占地需求以及能源消耗巨大，会造成不必要的浪费。技术实现思路1、(一)解决的技术问题2、针对现有技术的不足，本发明提供了基于微生物酸浆法的藕粉丝生产设备及生产工艺，解决了上述背景技术中提出的问题。3、(二)技术方案4、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：基于微生物酸浆法的藕粉丝生产设备，用于藕粉丝的生产，所述基于微生物酸浆法的藕粉丝生产设备包括外壳，所述外壳左侧设置有搅拌融合酸浆与藕粉液的搅拌组件，所述外壳左侧设置有过滤冲洗藕粉沉淀的筛洗组件，所述外壳内部设置有摊铺并熟化藕粉的熟化组件，所述外壳内部设置有为藕粉切条的切割机构；5、所述切割机构，包括设置于所述外壳内部用于为藕粉横向切条的切条组件，以及设置于所述外壳内部用于为藕粉条纵向切断的截断组件。6、优选的，所述搅拌组件包括固定连接于外壳后部的电机，所述外壳左侧固定连接有混料桶，所述混料桶顶部转动连接有旋转轴，所述电机的输出轴与旋转轴传动连接，所述旋转轴前部固定连接有主动斜齿轮，所述旋转轴外侧转动连接有保护壳，所述保护壳内部转动连接有从动斜齿轮，所述从动斜齿轮与主动斜齿轮啮合，所述从动斜齿轮内部固定连接有抽管，所述抽管与保护壳转动连接，所述抽管底部固定连接有刮沉块，所述抽管外侧固定连接有支撑杆，所述支撑杆底部固定连接有搅拌板。7、优选的，所述混料桶顶部固定连接有抽水装置，所述抽水装置与抽管连通，所述抽水装置与抽管转动连接，所述抽水装置右侧连通有出水管，所述出水管远离抽水装置的一端固定连接有喷头。8、优选的，所述筛洗组件包括固定连接于外壳靠近出水管一侧的废水箱，所述废水箱顶部固定连接有弹簧片，所述弹簧片顶部固定连接有初筛网，所述弹簧片后部固定连接有筛洗网，所述筛洗网位于初筛网下方且左端抬高倾斜设置，所述废水箱左侧固定连接有废料箱，所述外壳顶部固定连接有喷水装置，所述喷水装置靠近出水管一侧连通有出水方管，所述出水方管靠近出水管一侧连通有初筛水管，所述初筛水管底部连通有清洗水管，所述电机的输出轴外侧固定连接有主动齿轮，所述外壳后部转动连接有从动齿轮，所述从动齿轮靠近电机的一侧固定连接有旋转盘，所述旋转盘靠近电机的一侧转动连接有震动杆，所述震动杆与旋转盘偏心连接，所述震动杆远离旋转盘的一端转动连接有震动轴，所述震动轴与筛洗网固定连接。9、优选的，所述熟化组件包括固定连接于外壳顶部的蒸汽发生装置，所述外壳内部固定连接有下料轨，所述下料轨内部转动连接有压片滚轴，所述外壳内部转动连接有上带轴，所述上带轴外侧传动连接有上履带，所述外壳内部转动连接有中带轴，所述中带轴外侧传动连接有中履带，所述外壳内部转动连接有下带轴，所述上带轴外侧传动连接有下履带，所述上带轴与中带轴齿轮连接，所述中带轴与下带轴齿轮连接，所述外壳内部转动连接有传动轴，所述外壳内部固定连接有储料箱。10、优选的，所述切条组件包括转动连接于外壳内部的刀片轴，所述刀片轴外侧固定连接有刀片齿轮，所述刀片轴外侧固定连接有圆环刀片，所述圆环刀片外侧固定连接有间距弹簧，所述刀片轴外侧螺纹连接有压缩筒，所述压缩筒与外壳滑动连接，所述压缩筒远离外壳的一端固定连接有偏心杆，所述偏心杆顶部转动连接有旋转把手。11、优选的，所述截断组件包括滑动连接于外壳内部的移动方杆，所述移动方杆底部固定连接有截断刀片，所述移动方杆的一端转动连接有移动杆，所述传动轴的靠近移动杆一端固定连接有圆盘，所述圆盘顶部固定连接有偏心块，所述偏心块与移动杆转动连接。12、基于微生物酸浆法的藕粉丝生产工艺，所述工艺是基于微生物酸浆法的藕粉丝生产设备的生产工艺，包括以下步骤：13、步骤1：将藕进行清洗和去皮处理，对藕进行粉碎后过滤得到藕粉液；14、步骤2：将预培养好的乳酸菌接种到准备好的发酵罐中，根据菌种要求控制温度和ph值，进行一定时间的发酵培养，使水变成酸浆；15、步骤3：将藕粉液和酸浆一同倒入藕粉丝生产设备，在设备内搅拌混合；16、步骤4：抽取藕粉液和酸浆反应形成的藕粉沉淀，进行过滤得到糊状藕粉；17、步骤5：对糊状藕粉进行摊铺，同时进行高温蒸熟处理；18、步骤6：对蒸熟藕粉进行切条，将藕粉丝收集起来集中晾晒烘干，烘干好的藕粉丝进行包装和封口。19、优选的，所述步骤4中过滤藕粉沉淀的过程中，同步完成对藕粉沉淀的多次冲洗处理，去除藕粉沉淀中的酸性液体。20、(三)有益效果21、本发明所提供的基于微生物酸浆法的藕粉丝生产设备及生产工艺，具备以下有益效果：22、1、本发明通过筛洗组件的使用，抽水装置从抽管抽取混料桶底部的沉淀物，刮沉块旋转刮起混料桶底部的藕粉沉淀物，沉淀物通过喷头输送到初筛网内部，弹簧片带动初筛网左右震动，将藕粉沉淀物中的杂物过滤在初筛网上，初筛网顶部的杂物通过初筛网震动掉落到废料箱内部，达到了去除藕粉沉淀物中的杂物的效果，避免了杂物影响藕粉的纯净导致制作的藕粉丝的口感不好情况；23、喷水装置将纯净水喷向初筛网顶部的藕粉沉淀物，将藕粉沉淀物中的酸浆稀释冲淡，纯净水连通部分酸浆透过初筛网的孔洞，纯净水连通部分酸浆透过筛洗网流入废水箱内部，纯净水通过喷水头喷向筛洗网顶部的藕粉，再次稀释藕粉中的酸浆，达到了去除藕粉沉淀物中残留的酸浆的效果，避免酸浆残留在藕粉内部导致藕粉的口感和品质不佳的情况，可以充分稀释残留在藕粉中的酸浆，将藕粉的ph值降低到正常值，避免酸浆长时间残留在藕粉内部引起藕粉变质，增加藕粉的保质期。24、2、本发明通过熟化组件的使用，筛洗网左右震动将糊状的藕粉输送到下料轨内部，压片滚轴藕粉均匀的流下均匀的铺设到上履带的顶部，蒸汽发生装置喷出蒸汽增加外壳内部的温度，将藕粉蒸熟，藕粉在外壳内部运动较长的路程，使藕粉与蒸汽发生装置发出的水蒸气蒸熟，达到了蒸熟藕粉的效果，同时上履带，中履带和下履带通过上下堆叠的设计，大大减小了设备的体积，合理利用空间，避免了较长的生产线占地需求以及能源消耗巨大造成的不必要的浪费情况。25、3、本发明通过切割机构的使用，当设备停止时，使用者握紧旋转把手旋转，旋转把手带动偏心杆旋转，偏心杆带动压缩筒旋转，当圆环刀片切割藕粉时，使藕粉条的宽度更宽，手动旋转旋转把手可以调节圆环刀片的间距，达到了调节藕粉条的宽度的效果，避免了需要人工更换模具的情况。