一种改善帕金森症状的功能性食品

本发明属于功能性食品，具体涉及一种改善帕金森症状的功能性食品。背景技术：1、帕金森症是一种常见的神经系统变性疾病，帕金森症患者有动作发展缓慢，静止时手、头或嘴不自觉震颤，肌肉僵直等症状，还可能伴有大量的非运动性障碍，如嗅觉减退、便秘、易于、睡眠时间障碍等。帕金森症由遗传、行为和环境因素共同决定、主要影响运动系统，引发基础运动障碍。帕金森症患者有广泛的非运动症状，如神经精神障碍和自主神经功能障碍。神经营养因子缺失是导致脑功能衰退及神经退行性疾病的重要因素。在帕金森症早期阶段，高达42.5％的帕金森症患者存在认知障碍。帕金森症会使患者的生活质量下降，最终导致生活不能自理。患病者多为60岁左右的老年人。2、帕金森症的发病影响因素较多，近年来发现，肠道菌群与其发生、发展有一定的相关性，大多数患者在发病前已经出现非运动性症状，如慢性便秘和肠胃功能紊乱等。研究发现，健康的肠道菌群可对脂肪酸和维生素等代谢产物进行调节，来维持cns内环境的稳态。破坏性的路易体(α-突触蛋白)最开始可能在肠道中形成，然后扩散到大脑，导致帕金森症的临床症状。最新证据支持肠道菌群参与帕金森症发病机制，这些机制包括微生物群改变和肠上皮屏障通透性改变。近年来，非运动性帕金森症的症状受到了广泛的关注，吞咽困难、肠功能障碍和便秘等症状在帕金森症中发生频率很高。由于帕金森症的非运动症状出现在运动症状之前，那么找到帕金森症的肠道菌群机制，通过不同的机制去实施不同的解决方案，就能在发生运动症状之前去改善非运动症状，达到抑制帕金森症进一步恶化的目的。3、乳清多肽具有神经保护作用，可能通过减少氧化应激、调节神经递质或直接作用于神经细胞来发挥作用。磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine，简称ps)是一种重要的膜磷脂，广泛存在于细菌、酵母、植物和哺乳动物细胞中，占人大脑皮层中磷脂总数的13％-15％。日常生活中ps作为一种新资源食品，在制药和功能食品领域具有广泛应。它具有多种生理功能，包括改善神经细胞功能、调节神经脉冲的传导、增进大脑记忆功能等。磷脂酰丝氨酸具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞、增加脑部供血的作用。磷脂酰丝氨酸被广泛应用于功能性食品、保健品和医药等领域。在功能性食品中，磷脂酰丝氨酸常作为营养补充剂添加到婴幼儿食品、学生营养餐、老年人食品等中，以改善记忆、缓解压力、促进大脑健康等。在保健品中，磷脂酰丝氨酸也被用于改善记忆力、缓解焦虑、改善睡眠等。磷脂酰丝氨酸可能有助于改善帕金森症患者的情绪和睡眠质量。技术实现思路1、解决的技术问题：2、本申请针对现有帕金森症确切病因尚不十分清楚，因此，预防措施缺乏精确的针对性，若能针对危险因素采取相应的预防措施，对预防帕金森病的发病和延缓病程进展肯定是有益的，帕金森症患者大部分遗留有神经功能障碍，并且还带来巨大的物质和人力成本，吞咽困难、肠功能障碍和便秘等症状在帕金森症中发生频率很高等等技术问题，提供了一种改善帕金森症状的功能性食品，以多肽和丝氨酸为原料改善帕金森症，在安全食用的同时补充营养，预防老年记忆减退，改善神经功能，以改善患者脑细胞营养，促进脑部功能改善为主，进而改善患者的临床症状，提高患者的生活质量。3、技术方案：4、为实现上述目的，本申请通过以下技术方案予以实现：5、一种改善帕金森症状的功能性食品，每100g改善帕金森症状的功能性食品中含蛋白质5-10g，丝氨酸200-500mg、抗氧化剂115-230mg、omega-3脂肪酸1-2g，其余为辅料。6、进一步地，所述改善帕金森症状的功能性食品为口服液、粉剂或胶囊。7、进一步地，所述蛋白质为乳清蛋白。8、进一步地，所述抗氧化剂为维生素c 100-200mg、维生素e 15-30mg。9、进一步地，所述丝氨酸为磷脂酰丝氨酸。10、进一步地，所述辅料为填充剂、稳定剂和调味剂。11、进一步地，所述填充剂为麦芽糊精，稳定剂为黄原胶，调味剂为天然香精。12、进一步地，所述辅料中麦芽糊精、黄原胶和天然香精按质量比麦芽糊精：黄原胶：天然香精13、＝5:05:0.5配制。14、本申请技术原理为：多肽来源选择乳清蛋白，具有良好的生物活性和可消化性，剂量：每日剂量在5-10克，这是基于一般蛋白质补充剂的推荐摄入量；磷脂酰丝氨酸确保含量足够，同时考虑到日常饮食中的摄入量，剂量：每日剂量在200-500毫克，这个剂量范围考虑了丝氨酸作为非必需氨基酸的性质和一般人群的安全摄入量；其他成分添加抗氧化剂维生素c、维生素e、omega-3脂肪酸，以增强神经保护作用，抗氧化剂维生素c100-200毫克/日，维生素e15-30毫克/日，omega-3脂肪酸：1-2克/日。15、有益效果：16、本申请提供了一种改善帕金森症状的功能性食品，与现有技术相比，具备以下有益效果：17、1.以多肽和丝氨酸为原料改善帕金森症，在安全食用的同时补充营养，预防老年记忆减退，改善神经功能，以改善患者脑细胞营养，促进脑部功能改善为主，进而改善患者的临床症状，提高患者的生活质量；18、2.具有良好的口感和可接受性，在补充营养的同时用于预防老年记忆减退，骨质疏松等老年高发性疾病，为临床营养提供更好的选择；19、3.本发明提供的一种改善帕金森症状的功能性食品在制备用于补充营养的同时用于预防感觉运动功能减退等老年高发性疾病，从而为临床营养提供了一种新的选择，阐述了在帕金森症的发生发展过程中，功能性食品对神经功能具有明显的改善作用；20、4.采用鱼藤酮诱发帕金森模型，模拟临床上帕金森症患者，研究以多肽和丝氨酸为原料的功能性食品对具有帕金森患症状患者的保护作用，本申请提供的功能性食品可有效改善患者神经功能，提高感觉运动水平；21、5.本发明提供的一种改善帕金森症状的功能性食品在制备用于补充营养的同时用于预防神经功能减退等老年高发性疾病，从而为临床营养提供了一种新的选择。技术特征：1.一种改善帕金森症状的功能性食品，其特征在于：每100g改善帕金森症状的功能性食品中含蛋白质5-10g，丝氨酸200-500mg、抗氧化剂115-230mg、omega-3脂肪酸1-2g，其余为辅料。2.根据权利要求1所述一种改善帕金森症状的功能性食品，其特征在于，所述改善帕金森症状的功能性食品为口服液、粉剂或胶囊。3.根据权利要求1所述一种改善帕金森症状的功能性食品，其特征在于，所述蛋白质为乳清蛋白。4.根据权利要求1所述一种改善帕金森症状的功能性食品，其特征在于：所述抗氧化剂为维生素c 100-200mg、维生素e15-30mg。5.根据权利要求1所述一种改善帕金森症状的功能性食品，其特征在于：所述丝氨酸为磷脂酰丝氨酸。6.根据权利要求1所述一种改善帕金森症状的功能性食品，其特征在于：所述辅料为填充剂、稳定剂和调味剂。7.根据权利要求6所述一种改善帕金森症状的功能性食品，其特征在于：所述填充剂为麦芽糊精，稳定剂为黄原胶，调味剂为天然香精。8.根据权利要求7所述一种改善帕金森症状的功能性食品，其特征在于：所述辅料中麦芽糊精、黄原胶和天然香精按质量比麦芽糊精：黄原胶：天然香精＝5:05:0.5配制。技术总结本申请公开一种改善帕金森症状的功能性食品，以多肽和丝氨酸为原料改善帕金森症状的功能性食品，使用了多种营养元素和功能性配方食品，其中多肽和磷脂酰丝氨酸为主要成分，每100g食品中：含蛋白质乳清蛋白5‑10g，丝氨酸200‑500mg、维生素C 100‑200mg、维生素E 15‑30mg、Omega‑3脂肪酸1‑2g；在安全食用的同时补充营养，预防老年记忆减退，改善神经功能。技术研发人员：王国华,徐婷,魏天娇,刘方明,曾小珊,岳佳音,陈开泰,邓思源受保护的技术使用者：南通大学技术研发日：技术公布日：2024/7/11