一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法与流

本发明涉及金针菇栽培，尤其涉及一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法。背景技术：1、金针菇(flammable velocipedes)隶属于伞菌目(allegorical)白蘑科(trigonometrical)食用真菌，不仅味道鲜美，还是一种高蛋白、低热量含有丰富多糖的营养保健型食品。目前，金针菇栽培原料以木屑、棉籽壳、甘蔗渣等为主，但随着金针菇行业的发展，各种原料紧缺，找到新的栽培原料十分迫切。2、油茶是重要的木本油料树种，分布广泛，产量大。油茶果皮是油茶果实去籽后的干燥果壳，是油茶生产中重要副产物。油茶果皮中丰富的纤维素、半纤维素和木质素可作为碳源物质被金针菇降解和利用，以油茶果皮作为原料栽培金针菇具有一定可行性。油茶果皮栽培金针菇较为常见的方法就是将油茶果皮进行粉碎、消毒后直接进行栽培。其优点是方法简单，成本较低，缺点是油茶果皮中皂素、单宁等物质会抑制菌丝生长，且油茶果皮中的纤维素和木质素利用率低，金针菇生长较为缓慢。3、因此，本发明通过对传统的油茶果皮栽培金针菇方法进行改进，促进油茶果皮的降解，提高金针菇的生长速率。技术实现思路1、鉴于此，本发明的目的是提供一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，解决金针菇对油茶果皮耐受的问题。2、本发明通过以下技术手段解决上述技术问题：3、一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，所述方法包括以下步骤：4、(1)预处理：将油茶果皮粉碎过筛，得到油茶果皮渣；5、(2)降解处理：将油茶果皮渣拌水预湿，加入混合菌剂、麦麸、蔗糖、生石灰、降解剂，发酵完成后控制水分至无明显流出为宜，得到培养基质；6、(3)基质处理：将茉莉酸加入到培养基质中，于高温高压处理后烘干，得到处理后的培养基质；7、(4)菌袋制作：将处理后的培养基质装袋，选用规格为17cm×35cm的聚乙稀塑料袋进行培养基质装袋，每袋装干料300g左右，培养基质冷却至室温后，于无菌条件、温度20～23℃，湿度70～75％下进行菌种接种金针菇菌种，接种完成得到菌袋；8、(5)培养出菇：将菌袋放入培养室内进行菌丝培养,于黑暗条件下培养，控制在18～22℃,空气相对湿度控制在75～85％,菌丝长满后进行出菇管理，菇房温度控制在10～12℃，保持黑暗,每天喷水1～2次，保持地面潮湿和封口纸湿润，保持空气相对湿度保持在80～85％,早晚各通风1次；9、(6)采收：一般菌柄长至13～14cm、菌盖直径为0.8～1.5cm即可采收。10、进一步，所述步骤(2)中的发酵条件为：水分含量调节至60～70％，温度为30～40℃，发酵时间为6～8d。11、进一步，所述步骤(3)的基质处理的具体操作为：在培养基质中加入茉莉酸，在0.15～0.2mpa、115～120℃的条件下处理1.5～2h。12、进一步，所述步骤(4)中接种的金针菇菌种量为培养基质的5～8％。13、进一步，所述步骤(2)中的培养基质中的原料比例如下：14、油茶果皮渣、麦麸、蔗糖、生石灰、混合菌剂、降解剂的质量比为(60～75)：(20～35)：(1～2)：(1～2)：(0.5～0.8)：(1～2)。15、进一步，所述步骤(3)中加入的茉莉酸的质量为培养基质0.4～0.5％。16、进一步，所述混合菌剂为：黑曲霉、泡盛曲霉，其质量比为1：(0.6～0.8)。17、进一步，所述降解剂的原料如下：高铁酸钾、硅酸钠、壳寡糖、阿魏酸酯酶。18、进一步，所述降解剂中各原料比例如下：19、高铁酸钾、硅酸钠、壳寡糖、阿魏酸酯酶的质量比为1:(0.2～0.3)：(0.6～0.8)：(0.4～0.5)。20、进一步，所述降解剂的制备方法如下：21、将高铁酸钾加入到去离子水中，在300～350r/min下搅拌2～3min，得到高铁酸钾溶液，然后加热至50～60℃，继续将硅酸钠、壳寡糖、阿魏酸酯酶加入到高铁酸钾溶液中，搅拌至完全溶解，冷却至室温,得到降解剂。22、对油茶果皮进行降解处理和基质处理，将将油茶果皮中会抑制菌丝生长的的单宁和皂素降解，同时促进油茶果皮中的纤维素和木质素降解，更易被金针菇吸收，从而促进金针菇的生长。23、在降解剂中加入了高铁酸钾，高铁酸钾能够把纤维素和木质素中的葡萄糖苷键中的羟基氧化，破坏碳-碳键和碳-氧键，使其断裂，加速纤维素和木质素的降解，使油茶果皮更易被金针菇利用，另外，高铁酸钾不仅能够补充一定量的钾元素满足菌菇生长的需求，还能对培养基质进行杀菌作用，避免菌丝被杂菌感染而发生萎蔫、腐烂。此外降解剂中的壳寡糖能够与纤维素中的羟基作用，进一步促进纤维素的降解。降解剂中还加入了一定量的阿魏酸酯酶，能够加速细胞壁中的木质素释放，使得更多的木质素溢出，协同高铁酸钾对木质素进行降解。但是高铁酸钾易被氧化分解，故添加硅酸钠抑制高铁酸钾分解生成沉淀，以增加其稳定性。24、当降解剂将纤维素分解后仍会残余部分原料，而培养基质发酵的过程中，ph值逐渐下降，导致基质成酸性，残留的高铁酸钾在酸性环境下会分解出铁离子，过量的铁离子会使菌丝生长受阻。因此在基质处理过程中加入茉莉酸，培养基质中含有水分，茉莉酸能在高温下溶解，并混合于培养基质中，减少菌丝对铁离子的吸收，防止过量铁离子对菌丝产生毒性。且以高温高压的条件对培养基进行杀毒，抑制培养基中病菌和有害微生物的生长。25、有益效果：26、本发明通过对传统的油茶果皮栽培金针菇的方法进行改进，对油茶果皮进行纤维素和木质素的降解处理，使其更易被金针菇利用，从而促进金针菇的生长，提高金针菇的产量。本发明不仅可以节约生产成本,提高金针菇的品质，还能增加森林剩余物的利用，减少资源浪费。技术特征：1.一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：2.根据权利要求1所述的一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述步骤(2)中的发酵条件为：水分含量调节至60～70％，温度为30～40℃，发酵时间为6～8d。3.根据权利要求2所述的一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述步骤(3)的基质处理的具体操作为：在培养基质中加入茉莉酸，在0.15～0.2mpa、115～120℃的条件下处理1.5～2h。4.根据权利要求3所述的一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述步骤(4)中接种的金针菇菌种量为培养基质的5～8％。5.根据权利要求4所述的一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述步骤(2)中的培养基质中的原料比例如下：6.根据权利要求5所述的一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述步骤(3)中加入的茉莉酸的质量为培养基质的0.4～0.5％。7.根据权利要求6要求所述的一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述混合菌剂为：黑曲霉、泡盛曲霉，其质量比为1：(0.6～0.8)。8.根据权利要求1-7任一要求所述的一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述降解剂的原料如下：高铁酸钾、硅酸钠、壳寡糖、阿魏酸酯酶。9.根据权利要求8要求所述的一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述降解剂中各原料比例如下：10.根据权利要求9所述的一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，其特征在于，所述降解剂的制备方法如下：技术总结本发明公开了一种以油茶果皮为培养基栽培金针菇的方法，属于金针菇栽培技术领域，所述方法包括以下步骤：(1)预处理：将油茶果皮粉碎过筛，得到油茶果皮渣；(2)降解处理：将油茶果皮渣拌水预湿，加入混合菌剂、麦麸、蔗糖、生石灰、降解剂，进行发酵，得到培养基质；(3)基质处理：将茉莉酸加入到培养基质中，于高温高压处理后烘干，得到处理后的培养基质；(4)菌袋制作：将处理后的培养基质装袋，在无菌条件下接种金针菇菌种得到菌袋；(5)培养出菇：将菌袋放入培养室内进行菌丝培养,菌丝长满后进行出菇管理；(6)采收：(6)采收：一般菌柄长至13～14cm、菌盖直径为0.8～1.5cm即可采收。技术研发人员：张时馨,耿阳阳,刘亚娜,胡伯凯,王纪辉受保护的技术使用者：贵州省核桃研究所技术研发日：技术公布日：2024/5/10