一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质及金针菇栽

本发明属于生物质资源化利用以及金针菇栽培，具体涉及一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质及金针菇栽培方法。背景技术：1、汾酒酒糟是高粱、大麦、豌豆等粮食酿酒的副产品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。由于酿酒过程中对粮食原料的利用率较低导致产生大量的酒糟，大部分中小型企业都未形成对酒糟的资源化综合利用，直接堆放不仅会浪费酒糟资源而且还会对周围环境产生严重的污染。因此每年各大企业都要花费大量人力、财力处理酒糟。传统的农业废弃物如秸秆、麸皮、玉米芯等由于地域分布，收集困难等原因通常采用废弃、焚烧等简单粗暴的方式处理，不仅浪费资源还污染环境，因此需要开发适宜的处理方式。2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，其国内外市场日益广阔。金针菇传统栽培以木屑、玉米芯、棉籽壳为主要原料，但栽培金针菇所需原料价格逐年上涨，而且存在农药富集和重金属富集等安全问题。汾酒酒糟含有丰富的适合金针菇生长的营养物质，理论上可以作为金针菇主料栽培金针菇，这样既可以栽培金针菇，又可以提高酒糟等固废的产品附加值。因此，如何利用汾酒酒糟栽培金针菇成为当前迫切需要解决的技术问题。技术实现思路1、为解决上述现有技术中存在的技术问题，本发明提供一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质及金针菇栽培方法。2、为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：3、一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质，包含以下重量百分比的原料：汾酒酒糟30％～44％、玉米芯36％～45％、麸皮13％～20％、玉米粉3％、石膏1％、石灰1％。4、一种金针菇栽培方法，包括以下步骤：5、步骤1：按以下质量百分比准备原料：汾酒酒糟30％～44％、玉米芯36％～45％、麸皮13％～20％、玉米粉3％、石膏1％、石灰1％；6、步骤2：将上述原料混合，加水，控制含水率和ph，然后装入菌袋，灭菌；7、步骤3：待菌袋温度降至室温后，接种金针菇菌种，进行菌丝培养；8、步骤4：待菌丝长满菌袋后，依次进行搔菌、催蕾、抑制；9、步骤5：抑制结束后，进行金针菇生育期培养；10、步骤6：生育期培养结束后，进行采收。11、进一步地，所述步骤2中含水率为60％～65％，ph为6.5～7.0。12、进一步地，所述步骤2中灭菌的条件是：温度为121～124℃，压力为0.12mpa，时间为1～2h。13、进一步地，所述步骤3中菌丝培养的条件是：暗培养，温度为18℃～25℃，湿度为50％～60％。14、进一步地，所述步骤3中金针菇菌种为玉雪22。15、进一步地，所述步骤4中催蕾的条件是：温度为14～16℃，湿度为85％～95％，co2浓度为3000～4000ppm。16、进一步地，所述步骤4中抑制的条件是：散射光强度为50～100lux，温度为8℃，湿度为80％～90％，co2浓度为3000～7000ppm，时间为1～2d。17、进一步地，所述步骤5中生育期培养的条件是：温度为14～16℃，湿度为85％～95％，co2浓度为10000ppm以上。18、与现有技术相比，本发明的有益效果如下：19、(1)本发明在金针菇生长所需营养要求基础上，通过添加汾酒酒糟，既可以降低部分生产成本，又可实现废弃汾酒酒糟的循环利用，减少酿酒产业对环境的污染和破坏，具有良好的经济和生态效益。20、(2)本发明栽培基质配比科学合理，具有培养料营养均衡、透气性好、ph适宜等优点，使得金针菇生长速度较快，子实体营养价值高，栽培得到的金针菇粗脂肪、多糖、粗纤维等营养物质含量较高，富含钾、磷、钙、钠等对人体有益的矿物质元素，富含多种氨基酸，且谷氨酸、丙氨酸含量丰富，深受民众的喜爱和市场的欢迎，具有较高经济价值。技术特征：1.一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质，其特征在于：包含以下重量百分比的原料：汾酒酒糟30％～44％、玉米芯36％～45％、麸皮13％～20％、玉米粉3％、石膏1％、石灰1％。2.一种金针菇栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：3.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤2中含水率为60％～65％，ph为6.5～7.0。4.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤2中灭菌的条件是：温度为121～124℃，压力为0.12mpa，时间为1～2h。5.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤3中菌丝培养的条件是：暗培养，温度为18℃～25℃，湿度为50％～60％。6.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤3中金针菇菌种为玉雪22。7.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤4中催蕾的条件是：温度为14～16℃，湿度为85％～95％，co2浓度为3000～4000ppm。8.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤4中抑制的条件是：散射光强度为50～100lux，温度为8℃，湿度为80％～90％，co2浓度为3000～7000ppm，时间为1～2d。9.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤5中生育期培养的条件是：温度为14～16℃，湿度为85％～95％，co2浓度为10000ppm以上。技术总结本发明属于生物质资源化利用以及金针菇栽培技术领域，具体涉及一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质及金针菇栽培方法。栽培基质中包含以下重量百分比的原料：汾酒酒糟30％～44％、玉米芯36％～45％、麸皮13％～20％、玉米粉3％、石膏1％、石灰1％。金针菇栽培方法包括以下步骤：备料，装袋，灭菌，接种，菌丝培养，搔菌，催蕾，抑制，生育期培养，采收。本发明栽培基质配比科学合理，具有培养料营养均衡、透气性好、pH适宜等优点，使得金针菇生长速度较快，子实体营养价值高，降低了金针菇生产成本，同时有效地利用汾酒酒糟，减少了对环境的污染和破坏，具有良好的经济和生态效益。技术研发人员：王姣,张盼龙,闫冉,王俊秀受保护的技术使用者：山西大学技术研发日：技术公布日：2024/5/12